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二星级营业员 ------陈列、缺货培训 主讲人: 一.公司基本简介 重庆商社新世纪百货公司成立于1995年1月29日，目前已拥有13家综合商场，超过90家连锁超市，遍及20几个区县，由开业当年的销售1.67亿元、利润663万元，发展到2009年销售100亿元 重庆商社（集团）有限公司成立于1996年，是中国西部最大的商贸流通集团，国家重点扶持的20家大型流通企业之一,重庆市属国有大型企业。连续多年跻身中国企业500强、零售企业百强、连锁企业百强，位列2008中国企业500强第260名(商业零售业第3名)，中国服务业企业500强第86名，中国连锁企业百强第9名 二.岗位结构简介 公司职能部门: 采买部、营销部、人力资源部、督导办、防损部、财务部、计算机中心…… 门店： 店长、店长助理、主办、组长、 柜长、营业员、收银员、保卫人员、 库管…… 三.二星营业员业务素质要求 1.商品知识 商品介绍、质量检查 2.法律法规及规章制度 《价格法》 、《产品标识标注规定》 3.安全知识 “员工安全职责”、“安全值班职责” 4.其他 商品管理（商品分类、畅销品）； 促销管理 二星营业员业务技能要求 1.接待技巧 语言、礼仪、流程 2.卖场布局 熟悉卖场 3.工作技能 陈列、缺货管理、价格、促销、 收退货、盘点 四.陈列、缺货培训 工作流程： 上货——理货——补货——理货——日常检查 四.陈列、缺货培训 重点内容： 1、陈列基础知识及应用 2、缺货管理基础知识及应用 1、陈列基础知识及应用 内容 一、商品陈列的基本原则 二、商品陈列的区域布局原则 三、商品货架陈列及位置分配 四、陈列维护与管理 商品 概念： 指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。 具有价值和使用价值。 构成： 指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。这三个层次分别称为核心产品，即使用价值；形式产品，即核心产品的外部特征，如式样、特点等；附加产品，即围绕商品使用价值所需要的附加服务，如商品安装、检查、维修等。 商品 概念： 指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。 具有价值和使用价值。 构成： 指由商品的实质性、实体性和服务性三方面构成的统一体或系统。这三个层次分别称为核心产品，即使用价值；形式产品，即核心产品的外部特征，如式样、特点等；附加产品，即围绕商品使用价值所需要的附加服务，如商品安装、检查、维修等。 陈列的概念 什么是陈列? 陈列——把物品摆出来给人看 （把商品摆在合适的位置，最终促成销售） 陈列的目的 最大化展示商品，让商品进行自我推销，引导消费。 问： 可以用什么进行商品陈列？ 货架 端架 堆头 专柜 挂钩 碗架、叠篮 。 注：图中均为陶瓷水杯，该超市运用了层板和双挂钩两种器具进行陈列。通过该种陈列方式表现出水杯图案的多样性。同时，挂钩陈列突出了部分图案有特色的水杯 商品组合陈列的灵活运用，可以使不同的商品但彼此间又有一定关联的商品集中起来，提高商品陈列的连带销售，让自组超市更周到的为顾客服务,沐浴系列图片 图一、图二分别是食品与非食品的组合陈列图。同样是厨房调味料用品，桶装油和醋、酱油就可以和谐的陈列在一起，而洗洁剂、洗碗布和瓷具又可以进行关联陈列。 基本技能要求 了解各种陈列器具、并熟练使用！ 陈列原则 1、整洁、无破损 2、正面朝向，易看、易选 3、丰满、整齐,美观 4、(挂件商品除外)价签左下方放置 5、关联性、功能性归类集中陈列 商品整洁、无破损 一、商品整洁、无破损 1、是保证商品价值得以体现的基本要求 2、是顾客购物，选购商品的基本需求 3、是维护门店经营形象的基本条件 4、降低商品折旧速度，减少人为商品损耗 5、是营造良好购物环境的基础工作 一、商品整洁、无破损 1、定期进行商品清洁，同时保持陈列器具的清洁，使商品不显陈旧 2、商品整齐的摆放，及时的整理，能减少商品破损的几率 3、商品拿取方便，可减少商品的意外损坏 二.商品正面朝向,易看、易选 1、商品正面朝向 1、最大化展示商品的特性和使用价值 2、充分利用商品外包装大面积品牌独有的广宣形象，提升商品价值 3、统一的陈列整理标准，便于员工操作 1、商品正面朝向 1、合理灵活的运用包装形状，展示商品最具特色的包装形象 2、保持同一商品正面朝向的一致性 3、货架里外商品陈列时遵循同样的陈列要求 2、易看、易选 1、陈列时使不同的单