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烯效唑对稻米品质的调控分析
摘要
本:筻以杂交稻组合汕优63为材料,探讨了不同施药时期(浸种、孕穗期喷施)
魏不同浓疫(O、lO、20、40、80
mg/kg)烯效螋处理对水稻开花盾剑时光合特性、
籽粒生长、籽粒碳氮代谢、稻米品质及产量酶影响,结果表明:
】.烯效唑具有延缓剑叶衰老的效成,能提简剑叶衰老期问的叶绿素含量,增加
剑咔绿蜂面积,延长了竞合功毙期。爨孕穗期裹浓度(80
mg/kg)喷德有负佟蠲,促
进叶片寝老,后期绿叶面积低于对照。
2.烯效唑处理后,提商了剑叶物质生产及转运能力,籽粒灌浆黼、中期剑叶内
可溶往慧糖及可溶性蛋自质台量提裹,两成熬勰其食量与对照基本糖溺,甚至略低
于对照。
3,烯效唑对强势粒生长霄一定搀制作用,但促进了弱势粒的生长,在一定程度
上具有协调强、弱势粒灌浆的作用,降低成熟期强势粒单敉重两撬赢弱势粒单粒重;
使强势粒的终极生长量降低,达最大生长速率的时间延后,而延长弱势粒的灌浆时
闻,挺麓弱势粒鹣灌浆速率及最大子鬟。
4.烯效唑处理后籽粒内可溶性糖含量在前期(强势粒)或前中期(弱势粒高
于对照,后期基本与对照相同,为籽粒内淀粉的合成奠定了物质基础。烯效螋前中
期抑制而后藕促进强势粒中淀粉的积豢,因露袋终淀耪积累量与对照差异不鬟著;
对弱势粒中淀粉积累的影响大于强势粒,具有促进弱势粒中淀粉积累的效应,淀粉
含量离子对照。强、弱势粒中直链淀粉含量均壁现中期低予对照薅詹期差异又缩小
的变化规律,成熟期弱势粒真链淀粉含量低予对照,强势粒与对照蒺异不大。
5,烯效唑提高了强、弱势粒中谷缀酰胺合成酶活性以及强势粒发育前期的非蛋
自氮食爨,并诞避其囱蛋鑫氮豹转纯,镬成熬翅非蛋叁氮含量羝予对照。强势粒蛋
白氮含鲎呈前中期逐渐下降后期又略有回升的“V”字形变化趋势,烯效唑处理后蛋
自氮含擞的低谷馕高于对照;弱势粒罴白氮食爨随生育进程逐渐下降,烯效唑处理
后各时期蛋白氮含量均高予辩照,成熟期强、菊势粒辛蛋自氮含蟹鞠单粒蛋囱氮积
累量均得以提高,以后期叶面喷施比浸种提高的幅度大。
6.烯效黩处理显著或极显著地撼糍了稻张糖精张率鞠粮蛋白含爨,碱消蠖显著
降低。对其它品质指标的影响不显著。浸种处理后,整精米率和襁蛋白含量平均分
别比对照商3.6%、6.9%:喷施处理厝,平均比对照高4.6%、7.5%。
7。烯效睡赴理有提高产霪静作餍+处理霹翅不露,其最挂浓度不露,浸耱处理
以浓度为40
mg/kg时产量最高,喷施处理以浓度为20mg/kg时的产量最高。产量的
提高主疆是出于穗实粒数的鬟著增加。
关键词:水稻 烯效咪 稻米鼎质 籽粒生长 蛋白质
苘 露
水稻是我国主要的粮食作物和商黯粮,产量居世界之首,其播种面积占粮食作
浆总嚣羧的1/4,产量占蔽食慈产的l趁,水稻生产与我强国民经济及人民生涟密切
相关。近年来,出于人们生活水平的不断提高和消费观念的改变,对稻米晶髓的消
费需求越来越高。但我国南方稻米米质普遍较低,存在垩臼米率高、垩白度大、整
精米率羝和食猿差等阕题,蔡孛釉米及杂交稻凑米震翊题茏为突出。导致水稻主产
区由于晶质问题而出现稻米的结构性过剩,在市场上缺聂竞争力,出现一方丽稻米
大量积压,农民卖粮难,另~方面国内优质大米紧缺,市场被国外优质大米所占领
的局面。加入WTO后,我图稻米生产将面幅更翻激烈的挑战。因姥,提高杂交稻稻
米品质,发展优质大米生产是急待解决的重大问题。
水稻产量主要来自于生长中后期积桑的光合产物,稻米品质则主要在后期形成。
籽粒中2/3以上的干物质是开花后通过光合作用获得的,在此期间,叶片是进行光合
终用最主簧静器密,萁毙会产物靛会戏及分配怒产量秘藉震形戏憨笑毽,灌浆麓闯
光合产物供给的不足或过于充足都会引起垩白fl2。豫7射。因此水稻叶片在结实期问
衰老快慢会影响水稻的灌浆,进丽影响产量与品质。大蕊积推广的杂交稻由予库容
量大,源相对较小,灌浆结实历期长,生育后潮水稻蹄片常遗现早衰现象,影响其
光合势,减弱干物质的积累,引起水稻籽粒灌浆不充分,使结实率和千粒重下降、
空秕粒增加,款两对农稻的产量与米质带来不利影响。早衰是导致杂交稻
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