基于Weibull 函数不同干燥方式下的茯苓干燥特性 - 农业工程学报.PDF

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: /publication/282331350 Zhang Weipeng, Gao Zhen-Jiang, Xiao Hong- Wei, Zheng Zhian,Ju Hao-Yu, Xie Long. Drying characteristics of poria... Article in Nong e Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Societ of Agricultural Engineering · March 2015 DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2015.05.044 CITATIONS READS 9 37 6 authors, including: Hong-Wei Xiao Long Xie China Agricultural Universit Washington State Universit 107 PUBLICATIONS 651 CITATIONS 13 PUBLICATIONS 4 CITATIONS SEE PROFILE SEE PROFILE Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Innovative dr ing, blanching, osmotic deh dration technologies and mechanisms View project All content following this page was uploaded b Hong-Wei Xiao on 04 April 2016. The user has requested enhancement of the downloaded file. 第 31 卷 第 5 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.5 2015 年 3 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Mar. 2015 317 ·农产品加工工程· 基于 Weibull 函数不同干燥方式下的茯苓干燥特性 1,2 1 1 1,2※ 1 1 张卫鹏 ，高振江 ，肖红伟 ，郑志安 ，巨浩羽 ，谢 龙 （1. 中国农业大学工学院，北京 100083 ； 2. 中国农业大学中国农业机械化发展研究中心，北京 100083 ） 摘 要：为缩短干燥时间，克服茯苓块干燥后表面龟裂、易于破碎的缺陷，改善干燥品质；将自然晾晒、普通热风干燥、 气体射流冲击干燥、真空脉动干燥 4 种技术应用于茯苓块的干燥，研究了茯苓的干燥特性；利用 Weibull 函数对其干燥曲 线进行拟合并分析干燥过程，结合尺度参数、形状参数计算茯苓块的水分有效扩散系数、干燥活化能，并与 Fick 第二定 律进行比较；测定了不同干燥条