应用重金属和有机污染物对人体健康的风险评价理论反推牡蛎安全消费量.pdfVIP

第4卷第6期 南 方 水 产 Vo1．4．No．6 2008年 12月 SouthChinaFisheriesScience Dee．，2008 应用重金属和有机污染物对人体健康的风险评价 理论反推牡蛎安全消费量 甘居利，贾晓平，林 钦，王增焕，蔡文贵，陈洁文 (农业部渔业生态环境重点开放实验室，广东省渔业生态环境重点实验室， 中国水产科学研究院南海水产研究所 ，广东 广州510300) 摘要：为了提供牡蛎食用安全性参考信息，文章根据有毒化学物质的人体健康风险评估计算式，提出了牡蛎适 宜消费量推算方法 ；对 2007年春季在南海北部沿岸23个海湾采集的近江牡蛎 (Crassostrearivularis)样品，用气 相色谱法测定了其中有机氯农药、多氯联苯的含量，用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定了其 中 重金属的含量 ，推算了近江牡蛎的适宜消费量。结果能清晰地显示牡蛎采集海域、有毒化学物质种类对应的近 江牡蛎软组织 日均适宜消费量。 关键词：牡蛎；重金属 ；有机氯；人体健康风险；安全消费 中图分类号：X835 文献标识码：A 文章编号：1673—2227一 (2008)06—0017—09 Estimation ofsafeconsumingamountofoysterbasedon therisk assessingtheoryoftracemetaland organiccontaminantsonhumanhealth GANJuli，JIAXiaoping，LINQin，WANGZenghuan，CAIWengui，CHENJiewen (1．KeyLab．ofFisheryEcologyEnvironment，MinistryofAgriculture；KeyLab．ofFisheryEcologyEnvironment，Guangdong Pr~ince；SouthChinaSeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Guangzhou510300，China) Abstract：Inordertosupplysafetyinformationofoysterconsumptionforpublicreference，contaminantscontentsinJinjiangoyster (Crassostrearivularis)wereinvestigated．Samplesoftheanimalwel’ecollectedalongthecoastofsouthChinainspringof2007，and residuesofsomechlorinatedhydrocarbonsandheavymetalsweremeasuredbygaschromatograph—electroncapturedetector，atomicab— sorptionspectrometryandatomicfluorescencespectrometry．An ”appropriateconsumption”conceptwasdefinedforthefirsttime．and itscalculatingformulawasderivedfrom thecalculationofmarginofexposuretochemic~s．Basedonconcentrationsinoystersandref- erencedoseofconcernchemicals，presumingthatexposureriskisacceptableifmarginofexposureisnotrgeaterthanone，weconjec— turedappropri