市场营销作业--咖啡厅经营I.ppt

如何营造一个具有大学生气息的咖啡厅“雕刻时光咖啡厅” 小组成员 杨金华 1011204118 名字解读 雕刻时光：雕刻指的是一种修饰，目的就在于提高被修饰物的价值，雕刻时光在这里的意思就是当你坐在咖啡厅里的这段时光不是在浪费青春，而是一种对自身价值的肯定、对自身 价值的提升、让自己在大学的这 段时光更加有意义。 主题 市场背景 就我校而言，目前还未有咖啡厅这样的场合。由于大学生一般都没有自己固定的教室，同学们在商讨会事时，大都会选择在奶茶店。但由于学校奶茶店经营模式的单一，在加上供不应求，所以学生没有什么选择性。奶茶店完全是以一种小外卖的形式经营者。而我们这个咖啡厅则是一个创新的变革，可以满足部分大学生 的消费，是一种高档的校园商议会所。 市场分析 随着学生们的生活水平的不断提高，消费关观念的逐步改变，咖啡厅已成为人们日常生活中的重要的休闲聚会场所，咖啡厅越来越受到年轻人们的青睐。尤其是年轻一代新人类对于咖啡厅的执著，使咖啡厅得到了足够大的上升发展空间，市场发展潜力巨大、咖啡厅的 建设是一种必然的趋势，同时也 具有非常大的市场。 宗旨 让大学生真正找回那个在高中所向往的大学的感觉。 提高大学生的视野 营造一种具有强烈人文气息的 氛围 提高大学生的价值观 营销对象：大学生、年轻人、老师 经营管理 其一：诚信，从一做起 其二：知名度 新与旧两个兼顾 其三：钱商，事商，经营商三管齐下 其四：方法，热情，温情，幽默 三个通道 其五：资源，四大秘诀“无” 不归于其内。 方案 1、与一般奶茶店相比，雕刻时光咖啡厅令人印象深刻的是它的环境。它往往围绕一个特定的主题对咖啡厅进行装饰，甚至是食物和饮品。为顾客营造 出一种或温馨或神秘，或怀旧 或热烈的气氛。 2、以提供客人休闲，娱乐、就餐、放松为一体的咖啡厅，一般以就餐和饮品为主，为客人提 供一些书籍的翻阅，放一些舒缓的沙发音乐，给客人提供一 种温馨放松的休息环境松，同时也为客人交友、释放压力，提供一种放松心 情的场所。 3、我们还推出了会员卡，可以刷卡消费，以及一些会员优惠政策。 4、我们还将提供一面墙壁，名为“留迹”，我们还会准备一些便利贴，让顾客随意写出自己的想法。也可以是平时想说的话还没说出口的， 便利贴主要是全公开的。 5、让想要兼职的同学，喜欢唱歌的同学，来咖啡厅唱歌，也可以邀请校园歌手，意在让同学表现自己。（歌手一般都是大家喜欢的人。美女。帅哥大家都喜欢。可以提高人流量。即提高盈利）这不仅让同学和同学之间相互了解， 也可以锻炼他们自己。同时咖 啡厅课可以因此而提高知名度 ，扩大营销。 THE END * * 韩 悦 1011204106 黄盼盼 1011204117 刘亚楠 1011204126 爱:爱不只是你我，更是一种超凡脱俗的大爱，也是对他人乃至整个社会的一种关爱。 宁静:淡泊明志，宁静致远！大学是一段激情的年华，不要让着最宝贵的时光浪费在一些 琐事上，而应静下心来，需找属于自 己的那个目标。 知识：在上大学之前很多人都向往大学，可上到 大学后却失望了，在这你我们可以弥补你这个失望，寻找那份你所憧憬的大学） 理想: 作为别人引以为豪的大学生的我们，不应只是一种表象，我们有自己坚守的理想， 并为之而付出。同时为师生之间的 沟通提供一个很好的平台 品牌塑造 通过宣传策划，网上微博、传单、口耳相传、定期举行各种活动，将咖啡馆的品牌实现最大化的宣传和推广，将咖啡馆的各个环节、特点进行详细而全面的报道，通过相关的酬宾优惠以及主题活动引起目标消费群体的关注，从而整体拉动咖啡馆的消费和品牌影响力。 * *