企业家精神与中小型企业管理1.ppt

1 (a) 營商環境 第二部份 卓思出版社有限公司 「高中企業、會計與財務概論」1(b) 　 企業家精神與中小型企業管理(1) 完成本章後，學生應能： 明瞭企業家所具備的特徵及才能 說明企業家精神對商業發展和經濟增長的重要性 勤奮刻苦、好學(把握學習機會)、不怕失敗、勇於創新(引入新管理及營運方式)、有遠見(把分店轉為燒味店，推出西式餐飲)。 2. 學生應針對陳永安的個人特徵作出評論，並說明其個人特徵與太興業務成功的關聯。 公司願景中的元素：店舖的外貌、給人的感覺、 業務發展的速度、顧客關係 延伸討論： 公司願景反映了企業家的甚麼特質？企業家的遠 見對公司的管理及發展有何關係？ 2. 「儘管公司內有不少新進的行政人員，但他們 的信念和目標竟與我們的有很多雷同之處」這 反映了公司願景與人力資源管理有何關係？ 到星巴克及其對手咖啡店的店舖，觀察店舖的運作、產品、服務、店舖的裝修等，比較星巴克與其對手有何不同。 到星巴克的網址.hk（選「關於星巴克」? 「星巴克的使命宣言」 ）了解公司的願景，然後從實地觀察所得，評論星巴克是否成功實現公司的願景。 企業家見到的新意念，都是顯而易見的，但他們卻能夠把意念商業化。他們擁有良好的企業觸覺，能夠鑑別機會，創造商機。 你能從以下的情境思考出新的商業意念嗎？ 麗欣打算開辦一家薄餅店。鑑於強大的競爭對手如必勝客薄餅店和意粉屋已取得了大部分的市場佔有率，故唯有試圖標榜獨特。你能幫助她想出一些新意念嗎？ 建議 1. 讓顧客自製薄餅。麗欣只提供原材料，並為有需要的顧客準備廚師，隨時提供協助。 2. 提供甜品薄餅，餅面有雪糕、糖果及生果。 3. 針對注重健康的顧客口味，以蔬菜代替麵粉製的薄餅。 4. 製作如曲奇餅那樣較細小的薄餅，以便顧客可購買多個不同風味的薄餅。 5. 針對中國人顧客，以薄米層代替薄餅底層。 你能想到其他的新意念嗎？試和其他同學分組討論。 活動區 學生應平衡創意與意念的可行性。教師可借此活動加強說明創意與創新的分別。 1. 為甚麼有些人甘願放棄安穩的工作而成為企業家？ 2. 大班餅店怎樣繞過傳統式月餅市場之激烈競爭？從以上的例子可看到企業家的哪些特徵？ 3. 李嘉誠和李兆基屬全球最富有的企業家行列，兩者都是經營多元化業務，而且成功有道。你認為他們個人的特徵導致其企業成功嗎？他們那些特徵是甚麼？他們兩人有任何共通之處嗎？ 1. 追求成就、追求更高回報、不用聽命於人、追求自主生活。(或其他合理答案) 2. 推出冰皮月餅，冰皮月餅低脂、低糖、低卡路里及低膽固醇，與傳統月餅不同，避免了正面競爭。從此例子可見到企業家勇於創新、敢於冒險的特徵。 3. (任可合理答案，宜提供事例輔助說明) 土地：食物原材料、水 勞動力：各項人力資源 資本：舖位、廚房器具、桌椅等 本題並無固定答案，惟學生宜引用事例以助說明。 掌握多少技術技能 主要視乎管理人員的層級 與工作有關的專門知識和技術 概念技能 為企業建基及釐定方向 預視企業的長期需要， 並就企業的成長與 發展作出決策 其他特點 技術技能 較低層的管理人員 從事技術生產活動 小型企業的企業家 着重技術技能的對象 返回目錄 其他特點 人際關係技能 有效處理人事的能力 維繫和諧人際關係的能力 兩者均需 領導、激勵和影響下屬 企業家 管理人員 企業目標 返回目錄 4.2 企業家的技巧 概念技能 人際關係技能 技術技能 管理人員 企業家 缺一不可 另須具備： 企業家 溝通技巧 分析技巧 規畫技巧 組織技巧 返回目錄 其他特點 為企業提供方向 企業目標 成立企業 針對企業的未來發展 規劃目的 針對競爭對手 顧客的活動和反應 例子 美心集團 為迎合香港人日漸西化的生活模式，引入「中式食品、西式服務」的概念，發展中式快餐連鎖店 規畫技巧 營商環境 穩定 不斷轉變 都需要規劃 返回目錄 規畫技巧 處於瞬息萬變的 營商環境的公司 技術性業務的公司 小投資企業 較注重短期規劃以保持靈活性 大型企業： 公共事業公司 享有穩定的營商環境，可作較長遠的規劃 其他特點 返回目錄 溝通技巧 如：顧客、供應商、政府、債權人和僱員 需要與各方人士建立良好的關係 企業家 成功的 維繫良好的人際關係 十分重要 藉良好的溝通、網絡 及談判技巧 企業家 取得較佳的 交易條件 其他特點 返回目錄 分析技巧 懂得分析市場情況、顧客需要 及產品價格等各方面 太興燒味 不跟隨競爭對手售賣由中國內地入口的燒臘食品 不跟風減價 在旗下的燒味店推出新菜式 避免了直接的競爭，而且還增加了利潤 例如： 其他特點 返回目錄