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第一章 生命的基础 第一节 生命的物质基础 一、构成生物体的化学元素 1.玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 铁0.012 硅 1.17 钠0.47 从数据中我们可以看出的问题： 1.组成生物体的化学元素在自然界普遍存在，没有一种是生物特有的。 ——说明生物体与非生物体在元素组成上具有统一性。 2.自然界最丰富的四种元素是：氧、硅、铝、铁； 生物体最丰富的四种元素是：碳、氢、氧、氮。 ——说明生物界又有其特殊性。 二、构成生物体的无机化合物 1.水： 水母的含水量高达98% 几种不同生物体中水分的含量 生物体内水的存在形式 1.结合水：一部分水与细胞内的其他物质结合。 2.自由水：细胞内的绝大部分的水是以游离的形式存在，可以自由流动。 水在生物体内的作用: 1.水是一种良好的溶剂，可溶解许多物质。 2.参与营养物质的输送和代谢废物的排除。 3.生物体内大部分化学变化都要在水的参与下才能进行。 4.可以调节体温。 2.无机盐 a. 含量占干重的2-5% b. 离子形式存在；如：K+、 Na+、Ca2+、Cl-、PO43-等。 无机盐在生物体内的作用: 1.有的无机盐参与组成生物体内的重要化合物。如Fe2+ 、 Ca2+、 Na+等。 2.参与生物体内渗透压和酸碱度的调节。如HCO3-和H2CO3 组成酸碱对，维持酸碱平衡。 三、构成生物体的有机物： 1.生物体内有机物的分类： 糖类; 脂类; 蛋白质； 核酸。 2.糖类 糖类是指含有多羟基的醛类或酮类。具有还原性。通式：Cm(H2O)n 糖类的分类： 单糖：葡萄糖、果糖； 双糖：蔗糖、麦芽糖和乳糖； 多糖：淀粉、纤维素和糖原。 糖类的结构： 糖类的功能： 1.单糖是主要的能源物质：如葡萄糖、果糖和半乳糖。 2.蔗糖、麦芽糖是植物二糖，而乳糖是动物二糖；必要时他们可以分解为单糖释放能量。 3.纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，属于结构多糖； 4.淀粉是植物内的主要贮存物质。而在动物肝脏和肌肉内贮存糖原也是一种多糖。 3.脂类 a.构成：脂类主要由C、H、O3种元素构成，还含有N和P等元素； b.分类：脂肪、磷脂和固醇； c.性质：不溶于水而易溶于酒精。 脂类在生物体内的作用： 脂肪： 1.生物体内贮存能量的物质； 2.维持体温; 3.缓冲外界对身体的作用力； 4.减小摩擦。 磷脂：细胞膜、细胞器膜和核膜等膜结构的主要成分。 固醇：含性激素、肾上腺皮质激素和维生素D等； 调节生长、发育及代谢等活动。 4.蛋白质 含量：占细胞干重的50%以上。 氨基酸 通式 多肽的合成 思考题： 一条多肽若由n个氨基酸构成，则这条多肽称为________肽，其中包含_____个肽键，形成过程产生_______份水，这条多肽中至少含有氨基______个，羧基________个。 蛋白质的多样性： 1.组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同； 2.组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不相同； 3.每种蛋白质分子的空间结构均不相同 蛋白质的功能： 有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质； 有些蛋白质具有催化作用：酶 有些蛋白质有运输作用； 有些蛋白质有调节功能：胰岛素 有些蛋白质有免疫作用。 5.核酸 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 * 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异. 这说明什么? 60～80 90 65 78 80～85 97 质量分数％ 高等植物 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 生物 人体中几种不同器官或组织中水分的含量 83 79 76 22 10 质量分数％ 血液 心脏 骨骼肌 骨髓 牙齿 组织器官 化学组成：主要含有C、H、O、N四种元素，还含有P、S两种元素，有些还含有微量元素Fe、Cu等。 基本组成单位：20种氨基酸。