煮面条吃腻了,换种做法试试看,蒸面条,看着都流口水了.pdfVIP

煮煮面面条条吃吃腻腻了了，，换换种种做做法法试试试试看看，，蒸蒸面面条条，，看看着着都都流流口口水水了了 我国北方居民爱吃面食，今天要与 家分享的就是河南蒸面条，这款面条的做法很简 单。 　　今天要为 家介绍的这道美食的主要食材是面条。我国北方居民爱吃面食，今天 要与 家分享的就是河南蒸面条，这款面条的做法很简单，很容易就能学会。而且一 点也不费时费力，很好吃的哦! 河南蒸面条 　　食材：新鲜细切面 猪腿肉 黄豆芽 豆角 　　配料：葱 姜 蒜 蛋清 淀粉 　　调料：食盐 食用油 花椒 茴 生抽 老抽 蚝油 味精 　　制作过程： 　　1.准备食材。 　　2.蒸面用的面条，用细的最好，宽的次之。 　　3.将面条放在面板上，撒上食用油拌匀。 　　4.放入蒸锅，蒸二十分钟左右。 　　5.将豆角、肉、葱分别切好备用。 　　6.将瘦肉片放入碗中，加入蛋清、淀粉、食盐拌匀，腌制十分钟以上。 　　7.炒锅加食用油，放入花椒 茴，将肥肉放进去，一边炸香调料，一边逼出肥肉 里的油脂。 　　8.放入葱花炒香。 　　9.放入腌制好的肉片，翻炒至断生至金黄色。 　　10.加入豆角和黄豆芽翻炒。 　　11.加入食盐、生抽、蚝油翻炒入味后，加入少许清水，煮开。 　　12.蒸好的面条晾凉散开。将面条放入煮好菜的锅中。翻拌均匀，使面条均匀裹上 汤汁。然后重新放入蒸锅， 火蒸十分钟，蒸好后，可放入盆中，拌香油或者直接食 用。 　　小贴士： 　　1.面条加入食用油拌匀蒸，防止面条粘块。 　　2.汤汁要适宜，少了面条无法入味，多了面条太湿口感发粘。如果掌握不好汤 汁，可以在下入面条的时候，提前盛一些，慢慢浇入拌面，这样，可以较好的掌握好 面条的干湿。 　　3.肉片用蛋清和淀粉腌制一下再炒，这样制作出来的口感滑嫩好吃，直接炒的瘦 肉比较干，一般我们这边制作，不会再用蛋清腌制，直接用五花肉做，口感会好一 些，担心多吃油脂的朋友，可以选择瘦瘦的猪腿肉，用这个方法炒，也很棒。 本文作者：农村美食收集