GB 5413.38-2016食品安全国家标准　生乳冰点的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5413.38 2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5413.38 2016 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 生乳冰点的测定》。 GB5413.38 2010 — , : 本标准与GB5413.38 2010相比 主要变化如下 ———修改了原理; ——— “ ”; 修改了 试剂和材料 ——— “ ” “ ” “ ”; 在 试剂和材料 的 氯化钠标准溶液 中增加 标准溶液 C ——— “ ” “ ” “ ” “ ”。 在 分析步骤 的 仪器校准 中增加 校准 和 质控校准 C Ⅰ — GB5413.38 2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定 1 范围 本标准规定了热敏电阻冰点仪测定生乳冰点的方法。 本标准适用于生乳冰点的测定。 2 原理 , , , 生乳样品过冷至适当温度 当被测乳样冷却到-3℃时 通过瞬时释放热量使样品产生结晶 待样 , , 。 品温度达到平衡状态 并在 20s内温度回升不超过 0.5m℃ 此时的温度即为样品的冰点 3 试剂和材料 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯或以上等级 水为GBT6682规定的二级水 3.1 试剂 乙二醇( )。 3.1.1 CH O 2 6 2 氯化钠( )。 3.1.2 NaCl 3.2 试剂配制 ( ): , , 3.2.1 氯化钠 NaCl