虹吸壶煮咖啡.ppt

虹吸壺煮咖啡 11組 准備材料 純淨水 咖啡粉 虹吸咖啡壺壹套，包括：上蓋、上座、下座、虹吸壺支架、過濾器、酒精燈和酒精燈防風罩 咖啡量勺壹只 竹攪棒壹把 虹吸壺使用的濾布或濾紙壹張 潮濕的抹布壹塊 制作過程 虹吸式咖啡壺是利用虹吸原理來焖煮咖啡，步驟比較繁瑣，但煮出的咖啡卻更加香濃。 1.往虹吸壺下座中加入適量的純淨水 2.在酒精燈中的燃料充足的條件下，將其點燃並放置于虹吸壺下座的正下方 3.將套有濾布/濾紙的過濾器固定在虹吸壺上座之上 4.將適量的咖啡粉倒入虹吸壺上座。水平晃動上座幾下，以使咖啡粉均勻覆蓋于過濾器之上 5.水沸騰後將虹吸壺上座插入下座 6.這時下座中的水因加熱後壓力增大，會沿著上座的立管流入上座，用竹攪棒從四周向中間潑濕咖啡粉,在咖啡粉被完全潑濕後大約45秒，使用竹攪棒快速攪拌咖啡溶液，在液體表面出現壹層泡沫後，可停止攪拌，再等上幾秒鍾，即可將酒精燈撤走並熄滅 Thank You ！ 11組作業 * * 7.用事先准備好的濕抹布擦拭下座，給下座降溫。擦拭順序是先擦底部再擦四周，且不要在壹個位置停留過久，以免下座冷卻不均而炸裂 8.下座遇冷後，內部壓力隨之下降，從而導致上座中的咖啡溶液被吸回下座，當上座中的咖啡溶液被完全吸回後，拔出上座，並將下座中的咖啡液倒入事先溫過的咖啡杯即可。 *