山西燕麦生产优势及产业化发展建议.pdfVIP

2008．02 总第148期 文章编号：1 673-887X(2008)02-001 1—02 山西燕麦生产优势及产业化发展建议 山西省农业技术推广站 褚润根 山西省晋中市榆次区农业局 孙建功 摘 要 通过对燕麦生产优势和市场潜力的探究，就山西省燕麦生产现状中存在的问题提出了具 体的解决办法和促进燕麦产业化发展的战略措施。 关键词 燕麦 生产 优质高产 产业化发展 中图分类号 $512．6 文献标志码 A 山西是燕麦的故乡，五寨县是燕麦的最早发源地之一，“五 麦生产仍处于低而不稳的水平。 寨燕麦”至今闻名全国。山西的东西两山地处黄土高原，属温带 2．1 品种老化 退化严重 寒冷型气候区，年平均气温在4℃～7℃，山区和丘陵区占总 当前，燕麦生产大面积种植的品种是2O世纪8O年代末育 面积的70％以上，燕麦为该地区的主要粮食作物。近年来，随着 成的雁红1O号。由于良种繁殖体系不健全，该品种退化较为严 山西省对小杂粮产业化开发的不断深入，燕麦已成为山西省西 重。虽然科研单位在“七五”、“八五”培育出抗旱、高产的新品 北部地区粮食生产的新亮点。 种，但由于一家一户的生产方式，这些品种在生产上推广的速 度相当缓慢，甚至出现新品种的过早夭折。 1 山西省燕麦的生产优势和市场潜力 2-2 干旱、土壤瘠薄是低产的重要因素 燕麦不仅抗旱、耐寒，抗病虫能力强，而且具有较高的营养 山西省燕麦产区属土壤瘠薄的丘陵土石山区，供肥能力 保健价值。据中国医科院卫生研究所分析，燕麦粉中蛋白质含 弱。这些地区年有效降雨量为400—500 am，但雨量不均匀，产 量占15％，分别比小麦高50％，比大米约高1倍；脂肪含量占 量的高低很大程度决定于自然降雨，风调雨顺就丰收，干旱严 8．5％，分别比小麦、大米约高5倍；磷、钙、铁等矿物元素与维生 重就减产。近年来，随着化肥施用量的增加，造成耕地有机质不 素B，、维生素B：的含量均高于其他禾谷类作物，其营养价值非 断下降，供给燕麦生长发育需要的营养物质减少，形成了产量 常高。燕麦的硒含量居主要粮食作物之首，而硒具有增强人体 不稳的状态。 免疫功能、防癌、抗癌、抗衰老等作用。因此，燕麦具有良好的发 2．3 耕作粗放 广种薄收 展前景。 在人少地多的燕麦产区，传统的耕作粗放、广种薄收，保持 燕麦还是高寒地区的优势作物，符合调产要求。山西省政 靠天吃饭的种植方式。由于管理粗放，大量水分因没有深耕，蓄 府在2000年1号文件“关于进一步调整农业结构的若干意见” 水流失，因未进行耙耱而蒸发，田间管理跟不上，病害流行造成 中指出，豆类、燕麦、荞麦等小杂粮是山西省特定农产品，要充 减产，最终形成越低产越广种，越广种越低产的恶性循环生产 分发挥这一优势，扩大面积、优化品质，提高产量、使小杂粮成 模式。 为山西省粮食生产新的增长点。发展燕麦符合山西省的调产要 2．4 生产加工水平落后 商品转化率低 求，一是产区的自然条件符合燕麦生物学特性的要求，与其他 燕麦产区交通闭塞、文化落后，产品加工业发展较慢，跟不 作物相比较稳产多收；二是随着雁门关生态畜牧区的开发，可 上市场经济的发展，形成燕麦生产的产销脱节，多数农民都满 作为饲草的燕麦秸秆对于