厉害了word!农村土灶竟能做出洪七公也爱吃的“叫化鸡”!.pdfVIP

厉厉害害了了word!农农村村土土灶灶竟竟能能做做出出洪洪七七公公也也爱爱吃吃的的“叫叫化化鸡鸡”！！ 金庸先生的小说 《射雕 雄传》描写到了一位传奇乞丐——洪七公。这位乞丐之王酷 爱美食，尤其是“叫化鸡”。目下，冬令时节，最适合农村人做一道特别的菜——盐 鸡。在农村，这个盐 鸡其实就是洪七公大爱的“叫化鸡”。 农村盐 鸡做法，先得选一只品相比较好的鸡，准备干净，然后用荷叶、亮考纸把鸡过 好，放进火里烤就行。 再没有一个制作美食的“神器”，能够像农村土灶这么神奇。铁锅本就更能均匀分摊热 量，木锅盖能让热量一半循环，一半飘散，最撩人舌尖的美味，永远出自土灶和家人 之手。 整只鸡包在南瓜叶或是荷叶里，再包裹一层厚厚的盐，一番小火慢 ，制作出的乡土美 味。 农家散养的土鸡，千金不换，小村子里家家户户都会养几只土鸡，只为了儿女回家团 圆时，制作一顿地道的美味。土鸡一早就杀好、洗净，与传统盐 鸡的不同之处就在这 里，为了吃起来方便些，厨娘特意将其切成块，再用秘制的调料腌制。 盐 鸡的美味不仅在于制作方式特别，更重要还在于腌制鸡肉的秘方。嘘~这秘方说好 只传吃货的！嘻嘻其实不复杂，大约就是酱油、盐、味精、茴香、八角、陈皮按 照一定比例调配腌制，但光是腌制就要花上1个小时，所以制作出的盐 鸡格外入味。 本文作者：城事资讯