98学年度客语生活学校主题活动教案.doc

（ 102）學年度（二 ）年級客語生活學校主題活動教案 主題：（ 客家鹹湯圓 ） 教學活動日期：103年2 月11日 教學者：（ 二年級教學群 ） 教學理念：讓學生認識客家鹹湯圓及其製作過程， 並透過實際參與製作，進而了解客家飲食文化 教學目標：1.透過實作活動，讓學生學會搓湯圓.煮湯圓.及研究各種湯 圓的作法與特色。 2. 能認識客家湯圓的主要材料及配料 2.能用客家話說出湯圓的名稱及製作湯圓的過程及材料。 3.能發揮創意製作各種湯圓形狀。 時間 主題 名稱 教學活動流程 教材 或 教具 行政支援 第 一 節 客家湯圓介紹 先由老師講解湯圓製作的過程、並觀賞 湯圓製作過程的VCD。 說明客家湯圓的材料及製作過程 熟練客家湯圓客語發音 教學影片 圖片 第 二 節 搓湯圓 每班分成6組，將一團一團搓揉好的米 糰搓揉成條狀，再分成數小塊，再將小塊的糯米糰搓成一顆顆的小湯圓就完成了。 湯圓 第 三 節 品嘗與分享 將搓揉完成的湯圓放入鍋中並加入其配 料烹煮，不久小朋友就可品嘗自己辛苦的成果。 鍋子 鹹湯圓配料 參考資料 來源 客家 美食教學網站 教學省思 學生體驗客家文化，透過實際參與製作，提高學習興趣，更能了解客 家人的飲食文化，對客家點心的印象更深刻。 活動照片或 學生作品