肉牛育肥场标准化养殖生产技术.pdfVIP

畜牧与饲料科学 AnimalHusbandryandFeedScience 2012，33(3)：121 肉牛育肥场标准化养殖生产技术 成立新 (内蒙古农牧业科学院科研处，内蒙古 呼和浩特 010031) 摘要 ：随着食品安全被消费者越来越重视 ，生产优质安全的牛肉成为养殖企业的基本 目标，标准化养殖生产技术是实现 这一 目标的重要措施 。从选址与布局、设施设备的选型、管理制度与记录的完善 、粪污处理与环境深护措施的建立等4 个方面提 出了肉牛育肥场标准化生产技术指标 ，来指导肉牛育肥实践，以期通过规范养殖技术，生产 出先质、安全、有益 于健康的牛 肉。进而实现可持 续的现代化 肉牛产业发展 目标。 关键词 ：标准化 ；养殖技术 ；肉牛育肥 中圈分类号 ：$823．924 文献标识码 ：A 文章顺序编号 ：1672—5190(2012)03—0121一Ol 畜禽标准化规模养殖是现代畜牧业发展 的必由之路 。 2．2 消毒设施 生产 区大 门口要建立消毒池和更衣消毒 我国牛肉总产量仅次于美国和巴西，位居世界第 3位。2011 室。消毒池宽于门、长于车轮一周半，池内投放消毒液并经 年牛肉的总产量为648万 t。牛肉生产 已由数量型增长转向 常更换 ，出人人员和车辆必须消毒。消毒室 内吊挂紫外线 质量效益型增长阶段发展。在这一发展过程中，只有实施标 灯 。地面铺设消毒毯。 准化生产技术方案，才能规范肉牛生产 、保障牛肉有效供 育肥舍及其设施设备应每天清扫干净 ．保持清洁、卫 给 、提高牛肉产品安全水平 ，进而才能保持肉牛业的持续健 生 、干燥 ，每周用 20％的石灰乳液或 5％的来苏儿溶液消毒 康平稳发展。 1次 。食槽中剩余草料每天应及时清除，饮水槽要经常换水 ， 肉牛育肥场是生产优质安全牛肉的最重要场所 。是集 保持槽内清洁卫生 。每周彻底清洗 1次。 约化程度最高的环节 ，必须实施严格的标准化生产技术规 2．3 养殖设备与设施 牛舍内有固定食槽，食槽建造规格 范。才能保障上下游生产部门的利益不受损失 ，才能保障老 以方便牛 正常采食 和减轻人 员劳动量为原则 。拴系式育 百姓吃到营养 、安全的牛肉。 肥牛食槽按 1．1—1．2n1／头建造 ；散养式育肥牛食槽按0．8— 1 肉牛育肥场的选址与布局 1．0m／头建造 。舍内设有饮水器或独立饮水槽。育肥牛 日粮 1．1 育肥场建设区域 的选择 根据 《中华人 民共和国畜牧 配合采用全混合 日粮技术 ，必须具备全混合饲料搅拌机。以 法》规定，育肥场不得建在生活饮用水 的水源保护 区、风景 青贮育肥为主的按4m3／头建青贮设施：以酒糟育肥为主的 名胜区、自然保护 区的核心区和缓冲区；不得建在城镇居民 应建造地下贮备缸或窖。必须建造干草棚 ，干草按0．5t贮 区、文化教育科学研究区等人 口集中区域 ，要距离生活饮用 备。 水源地 、居 民区和主要交通干线以及其他畜禽养殖场及畜 2．4 辅助设施 禽屠宰加工和交易场所 500m以上 ；不得建在法律 、法规规 2A．1 档案室：建立并存放牛群周转 、疫病防治 、疫苗接种 、 定的其他禁养区域。 饲料采购使用 、增重记录、兽药使用 、人员雇佣等档案资料 ， 1．2 育肥场场址 的选择 场址地势高燥 ，通风 良好 、背风 以便于查询和改进管理制度。 向阳，远离 山谷 、河道 ；水源稳定，能保障人畜饮水 ；电力供 2．4．2 兽医室 ：配备常用器械和药物。 应充足有保障，能保证圈舍 内外和加工等设备正常运行 ；交 2．4．3 装牛台：高度90～100em，坡长 3Ill。 通便利 ．车辆能够顺利到达 。