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目录Bosch蒸炉小食谱要领指南-bosch
目 錄 Bosch蒸爐小食譜要領指南 Bosch蒸爐小食譜要領指南 01 ◎蒸是一種特別溫和的烹調方式。蒸氣包覆著食物可以避免食物營養素的 臘味飯 02 流失。在蒸煮當中，食物不會受到過大的壓力；因此食物的形狀、顏色 西班牙海鮮燉飯 03 和原味都能保留。 清蒸手工臭豆腐 04 ◎食譜中包含各種適合本機烹調的餐點，方便您選擇最好的烹調模式、配件 麻婆豆腐 05 容器和時間設定。 鹹蛋瓜子肉 06 蔥薑雞腿 07 配件 豆酥鱈魚 08 ◎建議使用機器的配件。當食材放在帶孔蒸盤中烹調時，下面須裝實心蒸盤 涼拌青花椰 09 盛接汁液。 橄欖油青江菜 10 ◎蒸煮容器必須是耐高溫、耐蒸氣的材質。若使用厚實的容器，請延長烹調 芝麻菠菜 11 時間。 銀耳紅棗木瓜甜湯 12 ◎容器要放在帶孔蒸盤的中間。需要隔水加熱的食物，則必須用錫箔紙蓋起 自動烹調程式注意事項 13 自動程式P1 清蒸鱸魚 14 來。(如融化巧克力) 自動程式P2 涼拌透抽 15 自動程式P3 蒸甜玉米 16 烹調時間與食材的量 自動程式P4 紅蘿蔔肉絲 17 ◎就蒸而言，烹調時間的長短取決於食材的大小粗細，而非食材的數量多 自動程式P5 鮮蝦香菇茶碗蒸 18 寡。本機的烹調最大容量可以到2公斤。 自動程式P6 香菇雞湯 19 請依據表格中的建議尺寸預備食材。若尺寸大一點就延長烹調時間，尺 自動程式P7 桂圓紅麴糯米 20 寸小一點，則縮短時間。 自動程式P8 五穀米飯 21 ◎除了食材的大小粗細，食材的品質與熟度也會影響烹調時間。表列的時間 自動程式P9 蛤蠣絲瓜 22 僅供參考。 自動程式P10 紅豆泥 23 自動程式P11 涼拌雞絲 24 食材的分布 自動程式P12 蒸冷凍包子、饅頭 25 ◎請將食材均勻分布在容器中，分布不勻的食材會影響食物的熟度。 自動程式P13 蠔油鮭魚 26 自動程式P14 蒜泥白肉 27 精緻食物 自動程式P14 馬鈴薯沙拉 28 自動程式P15 白米飯 29 ◎處理較精緻的食材時，避免堆疊太高，或者分別裝在兩個容器中
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