铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性 - 应用与环境生物学报.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性 - 应用与环境生物学报.pdf

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铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性 - 应用与环境生物学报

2014-06-25 DOI: 10.3724/SP.J.1145.2014.04028 / Chin J Appl Environ Biol 2014 20 ( 3 ) : 438-442 应用与环境生物学报，铁皮石斛多酚和黄酮含量及与抗氧化活性的相关性* 黄琴沈杨霞张成静罗傲雪范益军** 四川农业大学园林植物系成都 611130 ABTS DPPH 摘要通过测试、和羟自由基的清除活性和还原能力，研究铁皮石斛不同极性提取物的体外抗氧化活性 . 4 EE CE EAE NBE Vc 及其与多酚和黄酮含量的相关性采用溶剂提取法制备个不同极性铁皮石斛提取物（、、、），以为 . CE 40.96 mg/g 104.48 mg/g . 阳性对照结果显示，样品中总酚含量为，黄酮含量为，在各样品中含量最高体外抗氧化实 CE 375 μg/mL ABTS 100% IC 88.82 μg/mL CE 1 500 μg/mL 验显示，样品浓度为时对自由基的清除率达到，其 50为；浓度为时 DPPH 78.45% IC 394.62 μg/mL CE 1 500 μg/mL 62.29% 3 对自由基的清除率达到， 50为；浓度为时还原能力为，随浓度增大到 000 μg/mL 100% IC 905.06 μg/mL. ABTS DPPH 时还原能力达，其 50为相关性研究显示各提取物对、清除能力以及还原性 0.845 0.902 0.994. 与黄酮含量相关性较强，相关系数分别为、和而各提取物的还原能力及对羟自由基的清除能力与样品中的多酚含量明显相关，其相关系数为0.521. 研究表明，铁皮石斛 4个不同极性提取物均具有较强的体外抗氧化活性，且各提取物抗氧化活性与总酚含量和总黄酮含量之间有明显的相关性，表明铁皮石斛抗氧化活性的物质基础可能就是酚类或黄酮类成分. 图2 表3 参26 关键词铁皮石斛；多酚；黄酮；抗氧化