这些食物千万不能洗,越洗越脏,千万注意了!.pdfVIP

这这些些食食物物千千万万不不能能洗洗，，越越洗洗越越脏脏，，千千万万注注意意了了！！ 1：猪肉因为猪肉会有油脂成分，一用水冲，油脂 上水面，倒水的时候又会沾上肉 上，还会把容器、水槽弄脏。 正确方法淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中，浸泡5分钟左右再洗， 这样脏物才容易洗掉。2：肥肠市场里， 把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里 边的油和杂质 （市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边 有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的！ 撕下所有的油脂后，用温水再冲洗一下，加入适量的白醋，反复搓洗，肠皮及肠里都 搓洗一遍，这时肠皮的悬 物就出来了，再用清水冲洗干净。 加入适量的食盐，反复搓洗。食盐不仅可以杀菌还能去油脂，反复摩擦肥肠表面可去 掉肥肠的油脂及悬 物。 经醋与盐清洗过的肥肠差不多已经好了，不过对食物要求较高的人还不放心的话还可 以再加入面粉再清洗一下。清洗后的肥肠加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水冲洗干 净。最后再在水龙头处开水冲一遍肠里。 一直记得小时候家里做肥肠去水都是用柚子叶，不过在城里面就难找了。我就加了一 点花椒，生姜，料酒，八角，香叶和橙皮给我的肥肠飞了水。闻着真香！！！ 就这样煮开后把肥肠捞出，再用热开水清洗一下就可以了这样的肥肠火爆，红烧，炖 汤都可以啦！！！！ 正确方法冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水，这样就可以把难洗的 猪内脏都洗干净。3：鲜鱼在菜市场买新鲜的鱼，腥味是难免的。有时候用水冲洗， 虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了，却还是洗不掉那股腥味。 正确方法试一下将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙醋，过1小时后再去鳞清洗，很容易就 洗干净了。或者用淘米水擦洗，这样才能真正把鱼洗干净，又不会太腥。4 ：海鲜海 鲜都会比较难洗一点，尤其是螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜， 回家烹煮，会用水泡半天，以为这样就足够干净了，其实这样还是很脏。 本文作者：新滋味美食