中国厨师的初级考试试卷.docVIP

姓名： 姓名： 准考证号： 学校名称： …………………………………………装………………………………………订…………………………………………线…………………………………………………… 中式烹调师初级理论试题 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、请首先按照要求在试卷的装订线内填写您的姓名、准考证号和所在学校名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。 题 号 一 二 合 计 得 分 第一部分 职业道德 一、单项选择题(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题前的括号中。每题0.5分，共10分) ( )1.下列选项中，不符合平等尊重要求的是( )。 A.员工年龄不同可以分配不同的工种 B.根据服务对象的性别给予不同的服务 C.师徒之间要平等尊重 D.员工之间在工作内容上不应有任何差别 ( )2.作为一名职工，我可以将自己描述为：( )合作。 A.从不 B.较少 C.较多 D.总是 ( )3.当执行一项枯燥而又无聊的任务时，我会( )。 A.耐心地做下去并从中找到乐趣 B.虽然很不喜欢，但也能耐着性子完成 C.开始时耐着性子做，实在不行再想办法 D.想办法推托掉 ( )4.上级领导不期来到你公司视察，总经理要求你迅速为他打印一份公司远景规划材料，偏巧这时打印机出了故障。按照公司规定，公司文字材料一律不得外出打印。这时，你会( )。 A.马上请打印机售后服务中心来修理 B.向总经理说明情况，请他决定 C.凭自己的了解写一些材料上报 D.外出打印 ( )5.“炮制虽烦必不敢省人工；品味虽贵必不敢减物力”，是以下哪一个企业提出来的服务目标？( ) A.健力宝 B.海尔 C.同仁堂 D.全聚德 ( )6.通常情况下，当你与同事一起做某项工作时，你会( )。 A.说服同事按自己的想法做 B.商量着做 C.多听同事意见，自己配合着做 D.谁年纪大就听谁的 ( )7.对待上级布置给我的工作，我通常的做法是( )。 A.等到完成期限快到了，再去办 B.先处理完手边的事，再去办 C.按照上级的要求，立即去办 D.等上级催办时，再去办 ( )8.一个朋友正在倾诉他的心事，我会( )。 A.真切体会他（她）的感受 B.不时发表自己的见解 C.对他（她）表示赞同，用眼神支持他（她）说下去 D.认真地听 ( )9.作为一名职工，我可以将自己描述为：( )服从规定。 A.从不 B.较少 C.较多 D.总是 ( )10.4.遵守群众纪律的基本要求是( )。 A.敢于同不正之风作斗争 B.坚持原则，模范执行政策 C.增强法制观念，严格依法办事 D.为人民服务，对人民负责 ( )11.下列体现办事公道的做法是( )。 A.在任何情况下按“先来后到”的次序提供服务 B.对当事人“各打五十大板” C.协调关系奉行“中间路线” D.处理问题“不偏不倚” ( )12.业余时间，你从事最多的活动是以下哪一种？( )。 A.业务学习 B.加班 C.娱乐活动 D.干家务 ( )13.两个好朋友发生矛盾了，我会( )。 A.听两个人解释，尝试去解决 B.按自己的观点，指出错误的一方 C.像什么事都没发生过一样，与他们交往 D.暂时与他们都保持距离 ( )14.在中国传统伦理道德思想中．（）是儒家道德思想的核心，是最高的道德 A.礼 B.仁 C.信 D.德 ( )15.在你衣冠不整的时候，有个朋友忽然不期而至，按响了你家的门铃。你会( )。 A.换好衣服之后，再开门接待 B.直接开门，并希望他（她）对此不要介意