0601香水DIY化学组成与物质特性之关系 - 嘉南药理大学-教学资源.PPT

從實作體驗中瞭解分子結構與其物理性質關係 —個性化香水DIY 主辦單位：教學資源暨發展中心 講解人：程嬿儒 香水組成 香水最主要的三大成分：香精、酒精和水構成。 製作香水最重要在於精油、水和酒精的比例。 3-5 古龍水 Eau de Cologen 4-8 淡香水 Eau de Toilette 8-15 香水 Eau de Perfume 15以上 香精 Perfume 精油(%) 香水類型 香精來源 香水的主要香味來源出自於香精，而香精的來源分為天然與合成香料兩種。 1.天然：動物與植物性香料，以萃取或蒸餾方法取得。 2.合成：天然系及石油化學系合成香料，以化學合成方 法製成。 天然系合成香料,事先分析天然植物中之特定化學結構式,再 以化學合成法，合成相同或是類似之結構式。 石油化學系合成香料，則是使用石化原料。 香精油的萃取 －水蒸氣蒸餾法 高溫蒸氣 花葉、果皮等待萃物 冷凝裝置 水 精油 香水物理性質 香水的前、中、後味： ＊ 前味-用於香氣之第一印象，揮發性高，二小時 內揮散，不留殘香。 ＊ 中味-顯示香氣之特色，揮發性中等，香氣能持續 二至六小時。 ＊ 後味-使香氣持久並平均發散，揮發性低，作保留 劑用，香味可殘留六小時以上。 香水的味道先後出現，及殘留時間長短，在化學的性質上是利用物質的揮發性作為最大的因素。 物理性質與分子結構 精油：萜類、芳香族、含氮含硫化合物及脂肪族。 1.醇類：飽和醇類，多具脂蠟香氣。 C1~C5具有酒香氣息；C6~C7具有水果清欣氣味；C8~C12 具有果香帶有油脂。 2.醛類：香氣較強烈，常用於調香。 3.酮類：在精油中存量最少，用於調香，可增加香精的 新鮮感和擴散作用。 4.酸類：當酸價增加時，精油品質會變劣。 5.酯類：最重要的香氣分子，也是最溫和的。 香水製作 1.選好前、中及後味的香精。 2.將酒精滴入2mL的bottle瓶中，約1.5mL(25滴)。 3.前：中：後的香精比例為2：2：1，轉化為滴數 則2滴+2滴+1滴。 4.加蓋，上下搖晃使混合均勻，即完成。 注意事項：將精油加入酒精時，由後味先加入，等其溶解於酒精中 後，其次加入中味，最後加入前味。 報 告 完 畢 香水要外加 5%的水 ， 必須要用蒸餾過的水 ， 它能使香氣揮發更好 ， 並緩和刺激 ， 可用市售蒸餾過的礦泉水 ， 或到化工器材行買芳香蒸餾水 。 酒精含量約為 75%-80% ， 作為溶解香精用 ， 它能散發香氣 ， 也能滅菌和促進人體表皮下血液循環 。 * 前味具有較強的揮發性 ， 也就是香汽會很快散發在空氣中 ， 因此會是第一個被聞到的味道 ， 當前味逐漸揮發之後， 中味的味道會慢慢散發出來 。 你可以想像是戀愛的過程 ， 熱戀像前味 ， 當時你心中只有對方 。 交往時就像中味一樣 ，後味則像是持久的愛情一樣 ， 這也是調製香水奇妙的地方 ， 你以世界上獨一無二的專屬香水深深擄獲對方的心 。 * 植物性香料是利用植物的根.莖.葉.花.果實.種子...等作為原料;動物性香料,則是利用動物身上的香腺。 而石油化學系,則以石化原料再以合成法合成,其再結構式上不近似天然香料,這也是天然系和石油化學系最主要的差異與分別。 * 醇類： 理療特性：抗感染、抗病毒、提高免疫力…等。且不刺激皮膚、無毒害，適用於老人及小孩。 醛類：有濃郁的香味。 理療特性：抗感染、安穩神經系統、退燒降溫功效。 對皮膚有冇種程度刺激性，少數會產生過敏。 酮類：有些會毒害神經，但並非全部都有毒。使用需稀釋至1-2%，不得太常使用或用太久。 理療特性：安撫、鎮靜、鎮痛、幫助消化…等功效。 酸類：用量非常稀少。 理療特性：抗發炎。 酯類：安全、毒性低。 理療特性：作用溫和、類似醇類，紓緩強化神經系統。 香水要外加 5%的水 ， 必須要用蒸餾過的水 ， 它能使香氣揮發更好 ， 並緩和刺激 ， 可用市售蒸餾過的礦泉水 ， 或到化工器材行買芳香蒸餾水 。 酒精含量約為 75%-80% ， 作為溶解香精用 ， 它能散發香氣 ， 也能滅菌和促進人體表皮下血液循環 。 * 前味具有較強的揮發性 ， 也就是香汽會很快散發在空氣中 ， 因此會是第一個被聞到的味道 ， 當前味逐漸揮發之後， 中味的味道會慢慢散發出來 。 你可以想像是戀愛的過程 ， 熱戀像前味 ， 當時你心中只有對方 。 交往時就像中味一樣 ，後味則像是持久的愛情一樣 ， 這也是調製香水奇妙的地方 ， 你以世界上獨一無