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饲料 2015·5 FEED FEEDING 饲养 不同品种苜蓿蛋白质和碳水化合物组分、 体外降解率及能值评定 1 2 2 2 2 2 艳城 ，孙海洲 ，李胜利 ，桑丹 ，任晓萍 ，凌树礼 （1.内蒙古农业大学动物科学学院，呼和浩特  010018；2.内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研 究所，呼和浩特  010031） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2015）05-0005-06 摘 要：本试验采集了内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗地区的5个品种苜蓿作为样本，测定其营养成分和体外降 解率，利用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）对蛋白质和碳水化合物组分进行剖分，并根据NRC （2001）模型估测能值。结果表明：⑴5种苜蓿DM含量在93.22%~95.79%之间，CP含量在12.36%~16.16%之 间，其中，龙牧803的CP最高（16.16%），显著或极显著高于中苜1号、中苜2号（P0.05）和草原3号（P 0.01）。草原3号的PB1和PB2含量均最高，PB1含量显著高于中苜1号和中苜2号（P0.05），极显著高于草 苜2号（P0.01）；而PB2含量显著高于中苜2号、草苜2号，极显著高于龙牧803（P0.01）。碳水化合物含 量在68.34%~72.44%之间，各品种间无显著差异（P﹥0.05）。草原3号的CA、CB1和CC含量均最高，CA含量 可达35.88%，但与其他苜蓿品种无显著差异（P﹥0.05），CB1含量与中苜1号、草苜2号和龙牧803有显著差异 （P0.05），与中苜2号有极显著差异（P0.01），CC含量与中苜1号有显著差异（P0.05），与其他牧草 无显著差异（P﹥0.05）。⑵tdNFC值为24.05%~27.69g/kgDM，不同品种之间无显著差异（P＞0.05）。其 中，中苜1号的tdNDF为最高，但与其他苜蓿品种无显著差异（P﹥0.05）。TDN、DE、ME、NE 和NE值 m g 中苜1号最高，但与其他苜蓿品种无显著差异（P﹥0.05）。 关键词：苜蓿；CNCPS；体外降解性能；能值 众所周知，苜蓿具有产量高、营养价值优良的特 关于牧草的营养价值评价，传统的方法是用常规营 点，是草食动物优质的蛋白饲料原料。苜蓿的品质受品 养成分分析法分析其6大营养成分，而欧美国家更青睐 种、土壤类型、气候、生长条件、刈割时期、成熟阶段 于应用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS）来 [1] （生育期）及其他因素的影响 。 评价牧草。CNCPS将饲料的化学分析与植物的细胞成 分及反刍动物的消化利用有效结合起来，使分析结果更 2014-11-21 收稿日期 ： 国家公益性行业（农业）科研专项(201303062);.国家绒毛 有参考价值，便于应用计算机为反刍动物编制饲料配方[2]。 基金项目 ： 用羊产业技术体系(CARS-40-12).;.内蒙古农牧业科技创新 由欧美国家引领的CNCPS体系和NRC（2001）体系已 基金项目（2013CXJJM05）。 艳城（1989-），女，蒙古族，硕士研究生，主要从事动物 作者简介 ： 广泛地应用于奶牛及绵羊日粮的评价和生产预测。 营养与饲料科学研究。