2016饮食安全（高教版）授课教案.docVIP

饮?食?安?全 一、?教学过程? （一）谈话导入?? 1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（不生病的人）? 2、其实过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。?（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。? （二）如何做到健康饮食呢??? 1、好好吃早餐? 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。）?小朋友听了这个故事后，有什么话想说？?早餐对我们有多重要呢？? 2、饭前饭后多补水? 身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。? 为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。? 不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。? 3、有节制地吃点零食也不坏?零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能：? 花生：花生含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、养胃等。? 核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。? 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。? 无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。?奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。? 吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡前和看电视时吃，都是不好的习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。? 4、良好的烹调促进健康? 良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。?煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。?蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。?微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。?烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。 （三）总结? 少年儿童是祖国的未来，饮食安全直接关系着少年儿童的健康成长。为今后国家的兴旺发达，我们全社会都应关注少年儿童的健康饮食???? 二、? 一、活动目的：?? 本次主题班会的目的，是通过学习饮食安全知识，分析安全事故案例，使学生掌握一些常用的饮食安全常识，增强学生安全意识，认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。?? 二、教学目标:1引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；??? 重?点：让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。?? 难?点：让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。??? 三、活动形式：多媒体、小品、自由发言。??? 四、活动过程：?? （一）引入：同学们，你们好！我们是21世纪的主人、是祖国的未来、民族的希望。我们爱学习、爱劳动，是充满生机的新一代。我们在党的温暖的阳光下成长，在老师的悉心哺育下一天天成熟。我们是肩负重任、跨世纪的新苗。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生，请看报道—（视频播放饮食卫生安全事故）?? （二）看了以上触目惊心的报道你有哪些感受，请说说（学生自由发言）??? （三）小品表演：下课时几个学生你推我搡乱吃小东西的场面。?? （四）主持人问：同学们，看了小品后你觉得他们做得对吗？错在哪里？（点名发言）??? （五）讨论明理? １、出示图片，看图（一）（大屏显示）?? 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、晚餐？??? 师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。??? （并解释“定时定量”） 问答题（大屏显示）?“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？??? 学生分组讨论。?? 师：经过一夜的消