食品中脂肪酸之检验方法method of test for fatty acids in food 1 .pdfVIP

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2017-08-16 发布于天津
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年月日部授食字第公告定食品中脂肪酸之方法用本方法用於食品中各脂肪酸反式脂肪酸和脂肪酸式元不和脂肪酸及式多元不和脂肪酸之方法油脂萃取皂化及甲酯化後以相析分析之方法置相析出器火子出器析管毛管膜厚度或同品焦性食子酸沸石乙醇酸氨水乙醚石油醚正己烷氯仿氧化甲醇氯化水硫酸及三氟化硼甲醇溶液均用特去子水比阻於可脂肪酸照用品和脂肪酸甲基酯品品品表一反式脂肪酸甲基酯品品品表二式脂肪酸甲基酯品品品表三共式脂肪酸甲基酯品式反式十八碳二烯酸甲基酯及反式式十八碳二烯酸甲基酯部品二十一烷酸甘油酯器具及材料年月日部授食字第公

102 年 11 月28 日部授食字第1021950978 號公告訂定食品中脂肪酸之檢驗方法 Method of Test for Fatty Acids in Food 1. 適用範圍：本檢驗方法適用於食品中各脂肪酸、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、順式單元不飽和脂肪酸及順式多元不飽和脂肪酸之檢驗。 2. 檢驗方法：檢體經油脂萃取、皂化及甲酯化後，以氣相層析儀(gas