笋壳黄酮提取工艺及对油脂抗氧化性研究.pdfVIP

天然产物研究与开发 NatProdResDev2009，21：146-151 文章编号：1001-．6880(2009)01-0146-06 笋壳黄酮提取工艺及对油脂抗氧化性研究 江 丽 ，蒋立科 ，陈科文 安徽农业大学生命科学学院，合肥230036；安徽省黄山市展能科技有限责任公司，黄山245000 摘 要：研究了超声波辅助用乙醇从竹笋壳中提取黄酮的工艺条件。通过单因素及正交试验确定影响黄酮得 率因素的范围及最佳组合，同时用XAD一16型大孔吸附树脂对笋壳的提取物进行了初步的纯化 ；以菜籽油为底 物，采用部颁 “碘．硫代硫酸钠滴定法”(GB／T5009·37。1996)，测定纯化后的黄酮对植物油的抗氧化活性。结 果表明，笋壳黄酮的最佳提取条件是料液比为 1：25的70％乙醇溶液，在65℃，超声波功率为240W，萃取 40 min，在此条件下进行验证试验，得到黄酮得率为0．7226mg／g；抗氧化性实验结果表明，笋壳黄酮对植物油具有 明显的抗氧化性且强于芦丁，效果呈剂量效应关系。 关键词 ：笋壳；黄酮；提取条件；抗氧化活性 中图分类号：Q946．91；R285 文献标识码：A UltrasonicExtractionConditionsofBambooShellFlavones and ItsAntioxidativeActivityonOil JIANGLi，JIANGLi—keh ，CHENKe．wen CollegeofLifeScience，AnhuiAgricultureUniversity，Hefei230036，China； ZhannengScienceTechnologyCo．，Ltd．，Huangshan245000，China Abstract：Extractingconditionsofflavonoidsfrom bamboosheUwithethanolcombiningultrasonicwerestudied．Through singlefactorando~hogonalexperiment．thescopeandthebestcombinationofinfluencingfactoronflavoneyieldwere confirmed．Meanwhile，thebma boo sheH extractswerepreparatorypurifiedwithXAD·16 macroporousresin．Withthe vegetableoilassubsrtate，amethodof“asodiumthiosulfateiodinetitration”(GB／T5009．37—1996)wasusedtodeter- minetheantioxidnatactivityofpurifiedflavonoids．Theresultsshowedthatthebestconditionsofextractingflavonoids from bma booshellwereasfollowing：ratiooffeedliquidis1：25，ethanolconcentration70％ attemperature65oC，40 minwithultrasonicpower240W ，andundertheseconditionstheextractionyieldWas 0．7226mg／g．Experimentalofan- tioxidantactivityresultsshowedthatthebamboo shellflavonoidshasanobviousstrongerantioxidantactivityonoilthan rutin，theeffecthasrelationshipwithdose—response． Keywords：bambooshell；flavone；extractingconditions；ant