机械设计方法学,榨菜切丝机.doc

机械设计方法学 2015年 5月29日 榨菜切丝机 The disign of Mustard shredding machine Guangjie He 【摘要】:了解一种新型榨菜切丝机器。此机器采用离心切片机构将各种硬菜切片，片状硬 菜经匀速传送带传送到旋转的刀盘，在刀盘以一定转速的切割下，片状硬菜变成均匀 的丝状。菜丝的粗细和长短可调节刀具的间距和刀盘的转速控制，此机器适用于各种 硬菜的切丝或者切片，大大提高了生产量，减轻了工人的负担，同时也减少了工人切 菜是受伤的可能性。 关键词：切丝、离心机、提高产量、安全性 [Abstract]: To investigate a new pickle shred machine.This machine with centrifugal slicing mechanism hard vegetables sliced, flake hard vegetables by uniform transmission belt to the rotation of the cutter disc, the cutterhead to a certain speed cutting, flaky hard vegetables into uniform filamentous.Vegetable shreds of thickness and length can be adjusting disc cutters spacing and knife speed control. This machine applicable to various hard vegetable shredding or slicing, greatly improving the production, to reduce the burden on workers, but also reduce the workers cut vegetables is the possibility of injury. [keyword]: assessment, shooting machine, convenient, safety 1、引言 榨菜是世界三大名腌菜之一,?以其鲜、香、嫩、脆的特点受到公众的广泛赞榨菜的发展已有百年历史。榨菜是人们十分喜爱的一种食品，而且食用方法多样。且随着生活节奏的加快，人们对方便食品的需求也增加，以及政府的一系列政策，都促进了榨菜行业的兴旺发展。所以要把榨菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。并且人工加工榨菜丝效率低，不利于批量生产，使用切菜刀具对工人人身安全威胁大，不利于安全生产的原则。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工。 因此，现如今急需一种体型较轻便、生产速度较快、价格合理的榨菜丝生产设备。这样，更多的中小型企业或者个体商户可以在生产设备上有更合适的选择，提高生产效率，减少生产费用，以提高收益。 纵观国内外，目前国内此类机器还不多，若对该机器加以改进，对结构进行优化，降低价格成本，进行批量生产，可以改善国内同类机器市场格局，相比国外，国外进口此类机器价格较高，不太符合以营利为目的的企业的需求，因此，该机器在国内可能会有较好的市场前景。 2、工作原理 2.1 所谓榨菜飞丝是一种实用新型所设计的一种榨菜切丝机，它包括转轴、机筒和电机，在机筒内设有刮档，刮档连接在转轴上，转轴与电机传动连接，在机筒上设有出片口，出片口下方有一传送带。这种榨菜切丝机，工作时，只要将待切榨菜置于机筒内，腌制好的榨菜在滚筒内随滚筒的高速转动而转动，因此榨菜具有离心力，榨菜在机筒内的刮档在旋转中将榨菜强制送入出片口上的切片刀上切片，然后榨菜片落到传送带上，传送带以均匀的速度前进，再被刀盘挡住，切刀往下切将片状的榨菜切成丝状，榨菜切丝过程完成。 下面分为几个部分讲解榨菜切丝机的工作原理： 2.2 主机体 图1:机体主 大带轮 2.圆螺母 3.机体壁 4.机架 5.轴承端盖 6.轴承 7.轴承座 8.主轴 9.进料斗 10.下料斗 11.切片刀 12.刀盘 13.弹簧 14.调整螺母 15紧固螺母 16.角钢机架 17.纵向小割刀 18.电动机 19.V带 20.小带轮 此机器在结构上还没