啤酒清洁生产方案2013.ppt

环保节能 清洁生产 清洁生产的目的 清洁生产涵澳在行动 涵澳应用—酿造 涵澳应用—包装 涵澳的目标 我们能为你做的 关爱生命中的每一滴水 ——涵澳清洁生产方案 一、清洁生产的目的 ☆对世界59个主要国家的资源绩效水平的调查排序，中国居世界倒数第六位； ☆我国的能源利用效率为33％，比发达国家低约10个百分点； ☆钢、水泥、纸和纸板的单位产品综合能耗比国际先进水平高40％、45％、120％； ☆我国一吨煤产生的效率仅相当于美国的28.6％，欧盟的16.8％，日本的10.3％，工业用水重复利用率要比发达国家低15～25个百分点； ☆我国是一个水资源短缺的国家，人均水资源量约为2200 m3，约为世界平 均水平的四分之一。 一、清洁生产的目的 近三十年来，我国啤酒工业迅速发展，全国啤酒产量从1981年90万千升，上升到2011年的4898万千升，每生产一吨啤酒耗水量在5-8吨，相应的排水也在4-7吨之间。啤酒工业产生的废水不仅量大， 而且污染浓度较高，COD浓度平均在1000-1500mg/l，BOD浓度在900-1200mg/l， 悬浮物在400-650mg/l。据统计，废水未经处理的啤酒厂， 每生产100吨啤酒所排出废水的BOD相当于14000人生活污水中的BOD的值，其悬浮物相当于8000人生活污水中的悬浮物的值。 为促进啤酒行业实现减排目标，为啤酒工业企业开展清洁生产提供技术支持和导向，中华人民共和国环境保护部颁布了《清洁生产标准啤酒制造业》(HJ/T183-2006)。 二、清洁生产涵澳在行动 近年来啤酒工厂积极推进技术改造，逐步采用生产效率高、生产周期短、能耗水平低、污染物排放少的先进工艺、设备，如错流膜过滤、余热制冷、沼气回收脱硫排放、变压器低压回路节电等。并加企业强管理，培养员工节约意识，如华润雪花啤酒开展的的精益生产活动、青啤的低碳管理（2011年完成了碳足迹计算），百威英博下属的某工厂水耗控制在3.7m3/KL，生产废水2.9m3/KL ，电耗51.5kwh/KL，煤耗44.6kwh/KL 。 涵澳公司科研部为了保证涵澳产品能够更好的满足中国客户的需要，我公司美国科研中心与国内科研部紧密联系，不断的开发研究，不仅保证我们的产品在同行业当中的领先性和科学性，时刻关注产品对环境的影响及人员健康的保障。针对啤酒生产工艺开发新产品的同时，对现有产品使用进行跟踪分析，提供合理的使用和改进建议，从酿造到包装在节能降耗方面都取得了显著效果。 三、涵澳应用—酿造 1、 OK403在CIP清洗中的应用 OK403是一种碱性添加剂，可以应用到发酵罐、管路、糖化等CIP清洗过程。按0.2%的浓度添加到CIP碱罐中，能够提高碱活性，降低碱消耗 ，减少过水时间，降低清洗温度。 使用OK403后CIP数据对比 　 水、电、碱、蒸汽、时间 节约项目 　 　 OK403成本为40-50元 CIP成本 　 4 22 产品价格 　 　 　 单罐消耗 常温 热洗 常温 清洗温度 15分钟 15分钟 7分钟 过水时间 40 45 40 清洗时间 2% 2～3% 0.2-0.3%OK403+2%碱 使用浓度 碱性清洗剂 碱 OK403+碱 产品 三、涵澳应用—酿造 2、 OK601在清酒罐CIP的应用 以0.2%的浓度用于清酒罐刷洗，能够将清洗与消毒同时进行，既节约清洗时间，又不需要过水 使用OK601与普通酸洗数据对比 　 　 水、电、消毒剂、时间 节约项目 80 30 CIP总耗时 常温 常温 常温 清洗温度 　 10分钟 0 过水时间 30 40 30 清洗时间 0.40% 2% 0.20% 使用浓度 消毒剂 酸性清洗剂 OK601 产品 三、涵澳应用—包装 1、 OK306在循环水系统中的应用 OK306用于包装杀菌机循环水系统，产品使用浓度为0.01%。 OK306可控制由酵母繁殖生成的粘泥， 藻类的繁殖，真菌的繁殖。 OK306无氧化性，对设备无腐蚀， 产品不含重金属，符合环保要求 杀菌机使用OK306后数据对比 　 水、电、蒸汽、时间 节约项目 0 26 产品价格 750元（折煤） 150元（折煤） 耗蒸汽量 250 50 耗电量 100吨 20吨 换水量 1次/2天 1次/周 升温次数 1次/2天 1次/周 刷洗次数 2天次 7天/次 换水时间 0 0.01% 使用浓度 不使用OK306 使用OK306 产品 三、涵澳应用—包装 1、 OK105用于设备表面清洗 1.OK105用量少，理论上1KG配置好的泡