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人人为健康 健康为人人 人人为健康 健康为人人—县（乡、镇）村三级社会体育指导员健康生活方式培训班教材 运城市疾控中心 靳木兰 今天让大家主要了解，什么是健康？怎样才能健康？怎么保持健康？随着社会的进步和科学技术的发展，关于健康的概念也在不断更新。过去，人们把健康理解为“不生病，不虚弱或无残疾，认为无病就是健康”。 健康是一个动态的概念，健康与疾病之间不存在明确的界线。一个人的机体可能潜伏着病理性缺陷或功能不全，而表面仍是“健康”的，只有在出现症状或体征时才被认为是“生病”。事实上有些疾病一旦出现临床表现已是病入膏肓，如肝癌、肺癌等。这就是为什么要提倡定期进行健康检查，早期发现，早期治疗，以防患于未然的原因，也是人类向疾病作斗争和自我保健的长期经验总结。  近年来，有专家主张把道德健康列入健康范畴，即从道德的观念出发，每个人不仅对个人健康有责任，同时还要对家庭，对他人，对社区以及对社会健康承担责任。健康不仅应立足于个人身心健康的完好，同时还关系到全社会和全民族健康素质的提高。维护和促进健康，决不仅仅是卫生部门和医护人员的事情，而需要个人、群体和全社会的共同努力，也就是常说的“人人为健康，健康为人人”。 世界卫生组织关于健康的定义：“健康乃是一种在身体上，精神上的完美状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态”。 躯体健康，心理健康，社会适应良好和道德健康四个方面。 大家都知道，健康很重要。如果把人生各个要素看成一个数字，身体健康就是前面的“１”，金钱、地位、事业、家庭等其他要素都是后面的“０”。有了前面这个“１”，后面的要素越多越好，每增加一个，人生的价值就会扩大十倍，如果没有了身体健康这个“１”，后面的０再多也没有任何意义。 太平洋有一个岛国瑙鲁，原来是一个穷国，上世纪６０年代末发现了稀有矿产，一夜之间成为世界上最富有的国家。经济发展了，生活富裕了，人们的饮食习惯和生活方式都发生了变化。但没想到，几年后这个国家许多人得了“富贵病”，糖尿病、肥胖症、心血管病发病率显著增加，当地５０岁以上的人群７０％患糖尿病，成为世界之最。 我国的情况也很相似。改革开放以来，我国人均收入增长了十几倍，人们的生活越来越好，劳动强度越来越小，活动越来越少，高血压、高血糖、高血脂“三高”病人却越来越多。 2002年8月—12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，开展了“中国居民营养与健康状况调查”，2004年分析报告指出：①城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。②铁、钙、维生素A等微量营养素缺乏。③慢性非传染性疾病患病率上升迅速（高血压、糖尿病、超重和肥胖、血脂异常）。根据以上症状，中国营养学会在2007年制定了“中国居民的膳食指南”。  《中国居民膳食指南 》 1、食物多样，谷类为主，粗细搭配；2、多吃蔬菜水果和薯类；3、每天吃奶类， 大豆或其制品；4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6、食不过量，天天运动，保持健康体重；7、三餐分配要合理，零食要适当；8、每天足量饮水，合理选择饮料；9、如饮酒应限量；10、吃新鲜卫生的食物。  下面谈一下健康长寿的三要素，也可说秘诀一、平衡饮食 平衡膳食指由多种食物构成的膳食。这种膳食不但要提供给用餐者足够数量的热量和所需的各种营养素，以满足人体正常的生理需要，而且要保持各种营养素之间的合理比例和多样化的食物来源，以提高各种营养素的吸收和利用，达到平衡膳食、合理营养、促进健康的目的。 1、食物多样、谷类为主、粗细搭配。 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同，“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果有预防慢性病作用。对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用。一般来说，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。但两者不能完全相互替代（水果中的糖、有机酸及果胶等比蔬菜丰富）。 3、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 鱼、禽、蛋及瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和某些矿物质的重要来源。鸡蛋含胆固醇相当高，一般每天不超过一个。 4、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。 膳食不应太油腻、太咸或含过多的动物性食物及油炸、烟熏食物。每人每日食盐用量不超过6克为宜。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。现在人们