生物中的有机化合物资料.pptVIP

H O H2N C C OH H H O H2N C C OH H O H2N C C OH 甘氨酸 CH3 CH2——SH 丙氨酸 半胱氨酸 请分析这些氨基酸的共同点和不同点 共同点：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且连接在同一个碳原子上。 不同点：不同氨基酸有不同的侧链基团，决定氨基酸的不同种类 氨基酸结构通式 羧基 氨基 20种氨基酸的不同之处就在于R基的不同 肽键的形成过程 肽键也可写成 肽键写作： （3）肽键形成2 三肽的形成： 思考： 1、此三肽化合物由几个氨基酸分子构成？ 2、此三肽化合物含几个肽键？ 3、此三肽化合物形成过程中脱去了几分子水？ 4、此三肽化合物还有没有自由的氨基和自由羧基？有几个？ 思考 （1）、构成细胞与生物体的重要物质； （2）、调节细胞与生物体的生理活动。 如：酶（生物催化剂）； 蛋白质类的激素 蛋白质分子的生理功能 总结 1、构成蛋白质的单体是什么？有多少种？ 2、请写出氨基酸的结构通式； 3、蛋白质分子多样性的原因是什么？ 作业： 练习册 小结： 1、某蛋白质分子共由n个氨基酸构成， 且该蛋白质分子含有m条多肽链，问：在此过程中脱去多少分子水？ 成了多少个肽键？ 该化合物最少含几个自由氨基与 自由羧基？ 思考题: 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 n肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 肽键数＝氨基酸数－肽链数 2、某化合物如图所示， 在其形成过程中脱去了___分子水， 含有的肽键个数为______， 自由羧基的个数为______， 自由氨基为_______个。 四肽 3 3 2 1 问：该化合物为_________分子， 思考题二 例题： 6、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128， （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 128n-18（n-m） 1136 1118 7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。 （2）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。 （3）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。 1 1 2 2 m m 蛋白质的其他知识 蛋白质的变性 蛋白质在重金属盐（汞盐，银盐，铜盐）、酸、碱、乙醇等存在下或加热至70---1000C或在X射线、紫外线的作用下其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物活性。 四、核酸 遗传信息的载体，存在于每个细胞中。 一切生物的遗传物质 对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用 1、元素组成： C、H、O、N、P等