自制小吃：麻辣烫.pptx

自制小吃：麻辣烫 1、麻辣烫的食材可以根据自己喜好进行增减， 不拘一格，好串起来就行。 2、本来锅底我想全部自己做的，可是不好找 到牛油，就省事买了一包现成的麻辣烫底料，方便 多了呵呵！ 3、味碟用芝麻盐格外香，它的做法比较简单： 白芝麻用料理机打碎，加入盐在锅中炒香即可。 4、吃麻辣烫最好选择深一点的锅子哟，鸟儿 为了拍照，选择了一个浅锅子，深锅子好烫食噢！ 0c72f9e 钢珠 食材食谱热量： 1949.2(大卡)主料鸡胸脯肉 200 克 猪肉 200 克辅料黄瓜 2 根香菇 10 朵香肠 2 根菜花 半个鹌鹑蛋 15 个藕 200 克土豆 1 个豆腐皮 1 张海 带半张食盐适量鸡精适量葱10克姜10克花椒适量 干辣椒适量生抽2大勺蒜泥适量豆瓣酱 2大勺独蒜 2 只红尖椒适量植物油 2 大勺鸡汁适量水 1500 毫 升胡椒粉 1/2 小勺白糖 10 克花椒油 1 小勺芝麻盐 适量辣椒油 1 小勺 鹌鹑蛋入小锅中煮熟 鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串 起来 0c72f9e 钢珠 鸡脯肉和猪肉切方丁串起来 海带入水中涨发 海带切成 3CM 宽的长条，重叠后用竹签串起来 香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起 来 藕去皮切块串起来，千张切成 3CM 宽的长条， 重叠后用竹签串起来 花菜切成小朵串起来 0c72f9e 钢珠 土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段， 打一些浅浅的花刀串起来 葱姜蒜切小粒，干红椒切段 锅入油炒香花椒、干红椒 再放入葱姜蒜炒香 加入水、鸡汁 加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料 （植物油 2 大勺、麻辣烫底料 1 包、浓鸡汁随意、 水 1500ML、李锦记豆瓣酱 2 大勺、胡椒粉 1/2 小 0c72f9e 钢珠 勺、糖 10 克、盐适量、鸡精适量）煮开，转入火 锅中 蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料（红椒油 1 小勺、花椒油 1 小勺、生抽 2 大勺、芝麻盐随意、 蒜泥随意），食材煮熟后蘸食用