我国面粉行业现状及发展趋势_杨百路.pdfVIP

e rs p e c t ive P 行业透析 中国是一个农业大国、人口大国，也是 小麦生产、加工、消费大国。 面粉行业是小麦 我国面粉行业 产业链中一个关键环节，它引领上游的小麦 生产，关联下游的面制食品行业的发展及安 全。 作为服务“三农”、建设社会主义新农村 现状及发展趋势 的银行，了解和掌握面粉行业态势，分析和 研究所呈现的特点， 预测其发展趋势和前 ■ 杨百路 徐现春 景，对于实施有效信贷政策，防范信贷风险 至关重要。 笔者根据农发行掌握的面粉企业 客户的有关情况，结合面粉行业相关统计资 料，对面粉行业分析如下。 年确定的小麦最低收购价执行预案区。 麦种植面积占总面积的90% ，主要分布在黄 一、行业发展现状 2．小麦生产情况。 2010 年全国小麦播种 淮平原、华北平原。 按小麦皮色可分为白麦、 （一）小麦生产情况 面积 亿亩，产量约 万吨。 河南省是 红麦、混合麦。 按小麦筋力强弱可分为强筋、 3.6 11500 1．小麦分布地域。 我国小麦生产主要分 我国第一大小麦主产省， 年产量在3000 万 中筋、弱筋小麦。 按小麦硬度可分为硬质麦 布于黄淮平原、华北平原、关中平原和河西 吨以上，河南、山东、河北 省小麦总产量约 和软质麦。 目前种植面积在 万亩以上的 3 100 走廊，涉及全国大部分省、市，河北、河南、山 占全国小麦总产量的一半以上。 小麦品种已达 多个。 80 东、安徽、江苏、湖北、四川、陕西、山西等省份 3．小麦品种与品质。 按种植季节分为春 （二）面粉行业呈现的特点 是我国小麦的主要产区。 其中：河北、河南、 小麦和冬小麦。 春小麦种植面积占总面积的 1．企业规模逐渐增大，生产集中度逐年 山东、安徽、江苏、湖北是国家发改委连续5 10％左右，主要分布在东北和河套地区；冬小 提高。 2005 年末，全国规模以上纳入统计范 2011 年 第1期 75 行业透析 Perspective 围的面粉加工企业2815 家， 年设计能力 军，粮食主产区成为面粉加工业的主战场。 粉多，专用面粉少。入统企业有81.6%的产品 8090 万吨，其中日处理小麦400 吨以上的企 5．小麦深加工和综合利用水平有所提 为普通面粉（包括特一、特二、标准粉），只有 业 家。 升。 目前面粉加工业除生产各类面粉外同时 的专用粉，仅有 的营养强力粉。 未 140 , 11% 0.5% 2008 年末， 入统面粉企业2819 家，较 开发谷朊粉、小麦淀粉、麸皮纤维、低聚糖、 入统企业由于规模小、设备落后，不可能生 上年减少365 家，减幅 11.46%；年设计能力 胚芽油等多种延伸产品， 提高了小麦附加