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西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究
维普资讯 第21卷第3期 哈 尔滨 商 业 大 学 学报 (自然科学版) V01．21No．3 、 2005年6月 JournalofHarbinUniversityofCOlnlner~~(NaturalSciencesEdition) Jun．2005 西兰花中萝 卜硫素提取、分离与抗癌活性研究 季宇彬 ，池文杰2，邹 翔 ，王志举 (1．哈尔滨商业大学 生命科学与环境科学研究发展中心，黑龙江 哈尔滨 15(1Y／6 2．哈尔滨商业大学 药物研究所博士后科研工作站，黑龙江 哈尔滨 150076) 摘 要：对萝 卜硫素[1一异硫氰酸一4一甲磺酰基丁烷]从西兰花中的分离、提取及其他制备方法进行 了详细地介绍，同时介绍了国内外对其抗癌活性的研 究，显示 了诱人的研 究开发前景 ，为开发和利用 西兰花奠定 了基础 ． 关键词 ：西兰花；萝 卜硫素；提取；分离；抗癌活性 中图分类号 ：B289 文献标识码 ：A 文章编号 ：1672一o946{2oo5)03—0270一o4 Studyonextraction，isolationandanticarcinogenicactivity ofsulforaphanein broccoli JIYu—bin，CHIWen—jie2，ZOUXiang，WANGZhi—ju (1．CenterofResearchandDevelopmentonLifeSciencesnadEnvironmentalSciences，HarbinUniversity ofCommerce，Harbin150076，China；2．PostdoctalResearchoftheInstituteofMateriaMedica， HarbinUniversityofCommerce，Harbin150076，China) Abstract：Thispaperintroducesthe isolation，hteextractionandohterpreparationmehtodsof sulfomphnae[1一isohtiocynaato一4一(mehtylsuhqny1)一butane]obtainedinbroccoliindetail byreferringtoliterature athomenadabroad，studiesonitsnaticaricinogenicactivity，whichdis— playshtebrightprospectofdevelopmentonit，nadestablishesthegroundworkfordevelopingnad utilizingbroccoli． Keywords：broccoli；sulforaphnae；extraction；isolation；natieareinogenieactivity 长期以来，人们一直把蔬菜视为人体维生素和 异硫氰酸盐类的辅助化合物 ．已从葡萄糖异硫氰酸 微量元素的重要来源 ．近五年来，国内外学者研究： 盐中分解出了萝 I、硫素，并从西兰花中分离出带有 发现蔬菜中存在的一些化合物
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