有哪些信誉好的足球投注网站- 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中式面食加工丙级技术士技能检定术科测试应检参考
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
※ ※
※ 中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考試題 ※
※ ※
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
試題編號：096－970301A～8H
審定日期： 年 月 日
修訂日期：98 年 3 月 25 日
1
中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料目錄
第二部分
壹、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢需知3
一、一般性應檢需知 二、專業性應檢需知 三、一般評分標準
四、製作報告表配方計算範例
貳、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試配方報告表19
一、自訂參考配方表 二、製作報告表
參、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試材料與設備表21
一、材料表 二、基本設備表
肆、中式麵食加工丙級技術士技能檢定術科測試試題25
：以下分項均包括：(壹) 試題說明 (貳) 測試試題
A 、水調麵類─冷水麵食27
01、貓耳朵（096-970301A） 02、生鮮麵條（096-970302A）
03、淋餅（096-970303A） 04、手工水餃 (096-970304A)
B 、水調麵食─燙麵食31
01、荷葉餅（096-970301B） 02、燒賣（096-970302B）
03、抓餅（096-970303B） 04、蛋餅 (096-970304B)
C 、水調麵類─燒餅類麵食37
01、蟹殼黃（096-970301C） 02、芝麻醬燒餅（096-970302C）
03、發麵燒餅 (096-970303C) 04、蔥燒餅 (096-970304C)
D 、發麵類─發酵麵食42
01、白饅頭（096-970301D） 02、菜肉包（096-970302D）
03、三角豆沙包（096-970303D） 04、雙色饅頭 (096-970304D)
E 、發麵類─發粉麵食48
01、蒸蛋糕（096-970301E） 02、馬拉糕（096-970302E）
03、發糕（096-970303E） 04、黑糖糕 (096-970304E)
F 、發麵類─油炸麵食53
01、沙其瑪（096-970301F） 02、開口笑（096-970302F）
03、巧果（096-970303F） 04、脆麻花 (096-970304F)
G 、酥油皮麵食59
文档评论（0）