珠宝首饰营业员教案：柜台业务 .docVIP

讲 次 课 时 2 授课方法 讲授 课 题 柜台管理 教学 目的 要求 　通过本次教学使学生掌握作为珠宝首饰营业员所要了解的业务知识 教学 重点 商品流转环节；商品销售趋势分析 教学 难点 商品流转环节；商品销售趋势分析 时间 分配 教 学 内 容 及 过 程 教学方法及教学内容的拾漏补遗 检查学生出勤3分钟 复习上节课内容5分钟 讲解新课50分钟 复习上节课内容： 第一节 柜台业务 一、商品流转环节 商品从生产致电消费的流通过程，一般都先经过供货商到零售商，然后，再销售给顾客，这是一个连续不断的商品流转过程，由于市场的变化，在由过去的计划经济转向市场经济的进程中，很多商业、零售商都直接向生产企业进货，减少了产品批发这一流通环节，提高警惕陛济效率。零售商品流转环节是把商品从供货单位购进到直接出售给顾客的整个过程，主要由购进、验收、保管、调拨、销售、变价、盘点、损益等业务环节组成。 1、商品购进 （1）、商品购进，是零售商店通过货币（或企业内部划账）结算购进高品的买卖行为 目商，珠宝零售商，主要包括专业珠宝零售店和百货商店中的珠宝零售店，专卖店。专卖店主要采用购销一条龙的方法，采取集中时货方式；百货店中的零售商品主要采用供货商直接进货，方式较分散，同时把市场信息反馈给供货商，以便及时调整商吕结构，为顾客提供适销对路的商品，保证销售工作的顺利进行。 （2）、妥善安排进货周期，加速商品周转。 商品平均周转天数最低储存天数+最高储存天数 商品最高储存天数=商品最低储存天数+进货间隔天数 （3）、合同的订立与管理。内容包括略见书第8页 观看图片10分钟 7分钟回顾本堂课 内容 提问5分钟 布置作业 10分钟 2、商品验收 商品验收：就是对购进商品所进行的数量点收和质量验收工作。 （1）、验收的作用 （2）验收方法： 对单验收 数量验收 包装验收 质量验收 （3） 验收后的工作 见第8页 3、商品的保管： 是指对库存商品进行保管和养护工作。由于珠宝首饰是贵重商品，做好保管和养护工作是很重要的。 对库存饰品的款式、数量要心中有数，照明灯不要直射在一些不能受热的宝石上，如欧泊石，且应在摆放宝石的柜台内放一些盛有水的玻璃杯来降低温度。以保持一定的湿度，宝石在摆放时不要互相磨擦，以免表面刮花，不要互相碰挤，以免变形。 4、商品调拨 商品内部调拨是指柜组之间的商品移柜，这种调拨要先开单，后调拨，经双方同意后在凭证上签字，见下表 5、商品销售 （1）、概念：是指零售商店通过货币交易出售商品的买卖行为，也是商业活动的终点。 （2）零售商店的售货过程 收款的方式 货款合一的收款方法 开票交款法 设收银台由专人收款 卡片交款法 （3）商店营业的结束工作 商店除限额留存的备用金（包括票证）外，所有销货现金必须在当天交银行或本公司财务部的收款组，票据则点交票证管理人员保管。 6、商品变价 就是对商品原商品原售价的调整与变更。有二种情况 政策性的调高或调低定价 由于商品质次价高或款式陈旧 （1）、商品调价：就是提高或降低商品的原定价格 商品调价单 见书202页 略 观看图片10分钟 7分钟回顾本堂课 内容 提问5分钟 布置作业 10分钟 （2）、商品削价：一般是对款式较为陈旧的饰品进降价或节假日进行一些优惠酬宾 例：根据下列资料填写商品削价报告单 1）黄金珠宝部，日期： 年1月1日 2）钻石柜，节日优惠酬宾，钻石饰品9折优惠，由原价7880.00元削价为7092.00元 3) 商品部意见报请领导批准,削价处理.部主任签字 首饰的盘点 商品的盘点：是对商品实物数量及金额的清点，是“售价金额核算和实物负责制”的一项重要内容，也是加强商品管理，考核商品资金定额执行情况的重要环节。 盘点作业 盘点相关名词解释 共13个 略见204页 盘点计算方法 盘损率%=（账面库存-盘点实际库存）/盘点周期的总销售金额*100% 账面库存=上一年盘点库存+盘点周期的采购成本+-转货成本-盘点周期的销售成本 （3）盘点流程 1）、盘点前 2）、盘点期间 3）、盘点后 （4）盘损盈的原因与处理 1）、盘损的原因 2）、盘盈发生的一般原因 3）、盘点出错的原因 （5）盘点应注意事项 1）、卖场盘点 卖场盘点前 卖场盘点后 2）、末入账清单填写注意事项：略见20