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老友记营销方案 一、营销背景 凉皮凉面作为川西的美食，如今已经被各地引进并加以改良成为带有各地风味的美食。因此凉皮凉面的形式也是各式各样，进而分为手工与非手工。 一、营销背景 1、徐州凉皮凉面店众多 2、江苏师范大学大学生公寓商业街*小吃街 A、老友记手工凉皮 B、马良凉皮凉面 C、其他凉皮凉面 二、市场情况 1、市场容量 有数万名学生的稳定的消费群 2、竞品情况 马良凉皮凉面 3.5元小份，4元大份 师大商业街外侧路边 其他凉皮凉面 3.5元小份，4元大份 师大商业街小吃街中间 二、市场情况 老友记手工凉皮 手工凉皮 3.5元/4元/5元 荞麦凉面 3.5元/4元/5元 凉皮凉面混合 3.5元/4元/5元 （可加牛筋面和烤肠） 地理位置:师大公寓商业街小吃街街尾 三、消费者分析 1、消费人群 江苏师大师生、附近居民及慕名而来者 2、购买目的 喜欢吃、慕名品尝、便宜、方便 3、购买渠道 到店里直接购买或拨打外卖预定 四、SWOT分析 1、S-竞争优势 A、店面装修 简单独特大方，具有民族文化气息，内部空间虽小，但整洁、清爽，环境舒适 B、食物 口味独特又富有多样性 品种多，配料独特 随季节变化口味温度 C、免费提供纯净水 D、根据顾客需要搭配不同的小吃食 E、老板本是师大人，对顾客群比较了解 F、赠送积分卡（满八送一） G、物美价廉，限时限量（10:30am开始） H、有自家店面且连锁，排号取食 2、W-竞争劣势 地理位置稍有劣势: 店面位置在小吃街街尾 竞争商家位子靠近外侧 3、O-市场机会 利用其招牌和美誉度可以采取以下三个方案来扩大市场份额: 在师大学校正门口开一家连锁 在徐州各个学校附近开店 招商联盟 4、市场威胁 凉皮凉面的商家众多 同一条小吃街上的美食众多 五、营销 策略 1、产品定位 规格：大中小 包装：定制纸质 食盒 构架：口味分类 2、价格政策 不改变原来价格 3、销售渠道 到店购买 电话预定 电话外卖 4、促销策略 节假日优惠 每天前**名赠送配菜 公关 策略 1、宣传方式及渠道 在主要街角发放传单 2、宣传主题 健康、无发胖物质、降脂、健胃 O(∩_∩)O谢谢！