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烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）添加至分组多个分组用空格隔开自动同步分享设置保存 主料鸡蛋5个 低筋面粉90克 辅料?细砂糖80克 纯牛奶50ml 色拉油50ml 烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法步骤1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法视频小贴士烤箱：客浦TO5332烤箱成功的关键：1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。?3张图片主料高筋面粉(300克)辅料水(150克)酵母(1茶匙)红甜椒(1个)黄甜椒(半个)青椒(半个)洋葱(少许)口蘑(适量)火腿肠(1根)腊肠(3根)奶酪(1块)制作馅料的材料。将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。火腿肠和腊肠切成片。奶酪切成细丝。酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。把面粉揉成光滑的面团。面团发酵至2倍大时候。把面团放到案板上擀成长方形的面饼。在面饼上扎一些小孔。在面饼表面刷上一层蛋液。烤箱160℃烤6~10分钟。面饼拿出来，刷上一层披萨酱。在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。最后撒上奶酪丝。烤约5分钟左右即可。烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。主料黄油120克鸡蛋1个低筋面粉200克辅料?糖粉50克细砂糖30克曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法步骤1. 准备好材料2. 黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑3. 加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋6. 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上7. 烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）的做法视频小贴士1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失5、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议大家在旁边看着最简单的小饼干，给最可爱的你。主料黄油40糖粉30盐少许蛋黄1颗低筋面粉40玉米淀粉60鸡蛋饼干的做法步骤1. 用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。2. 分次少量加入蛋黄液，每次