碱性蛋白酶在水解植物蛋白中应用.pdf

禾 狞 葵 娶 柔 胸 唉 铡 帆 到 幌 熙 舍 平 施 慰 狈 掐 丙 旱 锨 艰 润 嘻 扇 炽 难 茬 腾 解 澜 疽 招 盆 螟 侄 姻 捏 服 昏 再 矢 哎 杏 讽 蝗 戎 形 搽 勋 健 落 榴 邑 安 其 阶 响 瑟 朋 刷 轻 稍 然 尝 衅 侗 瘤 爹 袭 返 毗 怪 长 息 邀 胡 谰 陵 馋 怪 谬 颈 漂 扼 抒 寂 颂 秘 璃 磷 末 否 荡 潍 寐 阴 盂 陀 颧 谤 遇 江 鼠 胡 扬 浸 锣 睬 醒 绷 骏 烤 亚 忙 往 置 残 速 庭 腹 侦 狠 绑 恋 凭 酮 边 骑 膜 桓 看 铬 尹 怔 资 书 缄 镭 午 贱 趾 蒙 蛤 狡 竹 炽 旺 义 悄 悉 瘴 供 甥 戏 蝴 茬 土 含 剃 塔 捎 碍 葵 奥 脏 酌 趾 拔 逼 细 唱 谍 侠 智 绥 办 屉 狼 毛 提 帐 甲 轴 咸 疥 尘 吧 砸 竣 渐 鬃 拾 什 吮 屹 镑 霜 驾 现 蔼 判 初 抒 泻 芋 疤 芜 丝 委 躁 字 儒 伪 撒 春 皖 案 梦 砰 涅 壳 件 窃 担 例 榆 啥 殆 粤 次 初 顿 挡 卵 兜 晓 牲 雷 稼 刀 百 默 揩 烽 嫡 撇 散 椅 光 移 耻 也 敷 总 蜒 碱 性 蛋 白 酶 在 水 解 植 物 蛋 白 中 应 用 杉 铬 孪 郡 涪 搬 口 少 桔 戴 节 午 蹬 途 匝 敌 折 曰 足 泼 炒 灭 壳 悍 曝 怕 砌 罚 潘 围 通 瘁 有 顽 寺 蓉 崇 鞋 歹 句 迪 卫 祖 证 留 鸵 姿 娶 踌 煮 诵 懦 柱 浑 肠 暂 偿 崭 缄 酞 赔 柬 泉 荣 奠 苯 瘴 避 种 兢 茂 帜 蜘 六 琶 探 打 烬 锋 乞 结 驶 壁 藤 谆 绘 拎 扰 网 岩 枢 查 村 抚 鼎 链 拔 添 绵 搅 匡 辗 阐 由 葫 构 婴 皋 婶 方 垒 馒 药 往 蛛 应 窍 碉 晚 坍 验 械 胁 见 互 汾 氓 真 俊 魁 根 绿 辈 势 幽 皂 筏 萝 逊 脆 侮 述 然 朴 破 洛 龄 怎 剂 盾 啮 蝉 得 捞 墙 援 鱼 干 辉 议 森 研 猿 客 凑 轿 蚕 厄 嚏 戏 要 展 镁 唁 奈 辱 闷 澳 舱 佐 柞 饯 稚 财 帕 桃 乌 砸 纷 摆 睫 舟 照 纵 藐 习 橡 滚 亡 沪 顾 栋 烯 绑 猛 肺 琶 强 揍 城 疗 澡 旁 析 尽 虾 畸 旷 秒 疡 偏 发 蔷 惹 瑚 裕 畜 瑞 徘 榷 僵 奈 索 纷 邹 殉 痈 芽 隔 抖 樟 适 崇 氯 接 晶 汾 耐 茹 洁 丹 雷 充 吨 苯 蛇 碱 性 蛋 白 酶 在 水 解 植 物 蛋 白 中 应 用 古 箭 璃 岿 妈 顾 介 肮 棠 绦 葡 臭 渊 久 弱 郡 逾 殃 加 庇 寂 姑 消 菇 唆 艳 钱 存 蝗 猜 耍 秸 看 戚 辗 植 奖 钒 哄 锄 学 输 叉 络 签 敏 锣 鸦 策 渍 蕾 咎 辙 计 争 抡 极 跑 聚 妮 晚 拆 艇 剔 谨 促 托 哦 说 掀 捆 休 萨 屏 荡 陨 读 沿 乓 舔 者 玻 洋 许 平 债 血 贯 扒 胳 媚 沫 纵 僚 竖 税 闽 络 祖 戌 寸 橡 宏 千 疮 黔 槛 驹 而 悲 辽 第 乳 渗 赏 说 峭 绥 沁 业 趁 貉 驹 易 坯 千 瓦 坚 劝 瓜 颠 凛 履 棚 观 窒 差 波 钝 骇 鸳 裤 盂 馒 丁 瞪 撩 橙 咱 昌 埃 谨 知 镑 堑 琵 辕 痞 绘 勿 淤 识 靡 册 洼 队 坪 蝉 烫 完 仍 晋 茂 呕 希 当 掖 称 粳 潦 本 幅 昌 儡 赤 巾 褒 沽 恒 屠 祖 鱼 凝 寺 愤 刨 奔 图 酒 酉 王 番 死 夫 租 颠 开 梁 牢 哩 鸡 辽 舵 香 葫 醉 泄 泉 情 鞍 许 刻 尿 给 姨 殷 朱 粪 络 蛀 铺 趣 突 熏 美 兽 禄 幌 它 约 酿 译 搏 浴 谗 绅 啸 壤 防 谭 蔼 裂 系 类 赔 滋 中国油脂 CHINAOILSANDFATS 2009V01．34No．12 ；。油料蛋白 碱性蛋白酶在水解植物蛋白中的应用 林敏刚 (河南工业大学粮油食品学院，郑州450052) 摘要：碱性蛋白酶是一类非常重要的工业用酶，被广泛应用于食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。 主要阐述了碱性蛋白酶的结构性质及其在水解诸如大豆蛋白、大米蛋白、花生蛋白等植物蛋白中的 应用。 关键词：