羟基柠檬酸功能食品液相色谱检测.pdfVIP

中文摘要 羟基柠檬酸(hydroxycitricacid, HCA)是一种主要存在于藤黄(Garcinia)果实外 壳中的天然有机酸，在抑制脂肪合成、抑制食欲和减低体重方面具有良好功效， 已被很好地应用于功能性食品。天然产物功能食品因为食用安全，毒副作用低而 受到消费者青睐，但是有些不法经营者为了更大程度获取利益，常在标称羟基柠 檬酸功能食品中非法添加化学药物，可能危害消费者健康。因此，研究一种快速 有效的检测方法极为重要。 在本论文中，利用高效液相色谱（HPLC ）建立了羟基柠檬酸功效成分的分 析方法，并建立功能食品中非法添加利莫那班（Rimonabant ）和西布曲明 Sibutramine）的同时检测方法。样品经过超声提取，分别以99% 0.1%磷酸水 （ 溶液+1% 甲醇为流动相，在210 nm 检测波长下进行HCA 检测；以100%甲醇为 流动相，在223 nm 波长下进行利莫那班和西布曲明同时检测。实验结果表明， HCA 在 0.001~1.0 mg/mL 范围内线性关系良好，平均添加回收率为 90.49%～ 103.90%。利莫那班和西布曲明在 （ ）μ g/mL 范围内线性关系良好， 检出限分别达到1 ng/mL 和3 ng/mL 。该方法简单、分析速度快、准确度高，能 够定量检测功能食品中羟基柠檬酸含量，以及非法添加利莫那班和西布曲明的含 量，实际用于该类功能食品的质量监控效果良好。 关键词：高效液相色谱；羟基柠檬酸；功能食品；利莫那班；西布曲明 ABSTRACT Hydroxycitric acid (HCA) is the principal acid of fruit rinds of Garcinia. Studies indicated that HCA suppress the fatty acid synthesis, lipogenesis, food intake and induced weight loss. HCA has been widely used in functional foods. Natural products of functional foods are favored by consumers because of its safety and low toxicity. Bat a lot of prohibited chemical substances often are added to these types of products by many illegal operators to get the more benefits, and the health of consumers is damaged. In this paper, High performance liquid chromatography （HPLC ）method was established for the analysis of hydroxycitric acid and the simultaneous determination of illegally added rimonabant and sibutramine in functional food. After ultrasonic extraction of the sample, HCA was analyzed at 210 nm wave length using 99% phosphoric acid (0.1%)