(VF技术)生产项目商业计划书1.ppt

Zero2IPO Financial Advisory Service （VF技术）生产项目 商业计划书 绵阳清兴菌业科技有限公司 王琴 [ * ] 商业计划书提纲 一、项目概述 二、产业背景 三、企业概况 四、VF技术原理和工艺 五、目前市场调查与分析 六、产品市场前景分析 七、经济效益分析 八、投资与回报预测 九、管理团队 十、合作方式与股权分配 十一、总论 [ * ] 一、项目概述 （1）技术简述 真空冷冻油浴技术生产的食品，可最大限度地保留产品的色、香、味、形及营养成分，被国内外公认为是生产高品质脱水食品的最好的加工技术。 （2）项目投资规模 该项目计划投资为5000万元：其中厂房建设投资800万元，辅助设施建设投资为700万元，VF技术生产线三条：设备投入为1000万元，其他投入为500万元，流动资金为2000万元。 （3）项目建设规模 项目总占地面积为100000平方米。其中生产设施占地面积18000平方米，配套设施25000平方米，其他占地面积57000平方米。 （4）经济效益浅析 以鸡枞菌为例：鲜品鸡枞菌市场均价为6万元／吨，鸡枞（菌干）市场价为90万元／吨，产品附加值提升了近一倍。 项目概述 （5）项目市场预测 随着人们生活水平的提高，工作节奏的加快，消费者对便捷、营养、绿色、健康食品的需求也越来越广，目前冻干食品无论是在国际市场还是国内市场都处于供不应求的阶段。 （6）项目建设 项目建设预计6个月完成 。投资回收期为2.5年。 （7）合作方式 股权投资 500万元投资，占股权10%，3000万投资，占股权60% （8）管理团队 王琴 阮韩斌 李访 二、产业背景 （1）技术背景 脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥(FD)、热风干燥(AD)、真空低温油浴脱水(VF)等3种，我们采用VF技术，VF技术起源于美国宇航局太空食品技术。低温冻干技术是一门多学科、多领域的新型冻干技术，融合了真空、制冷、流体、生物工程、传热传质和制动控制等多学科技术。 （2）产业发展背景 冻干食品（DF技术）的发展不过才20年的历史，VF技术时间更短，目前在我国拥有该技术生产企业不会超过10家，西南地区更是空白；而目前市场对于该技术生产的产品需求却在不断增加。据2014年统计：目前冻干食品销售额已达到65亿美元。 三、企业概况 （1）企业简介 绵阳清兴菌业科技有限公司 坐落在风景秀丽的四川绵阳。旗下独立子公司《安县保兴食用菌农业科技有限公司》拥有目前最先进的层架式种植鸡枞菌基地300亩，鲜鸡枞菌年产量可达3000吨；集种源培育、种植生产、深加工产品开发、及销售为一体。并与农户建立了合作社，实行“合作社+农户”的双赢模式，利用自身羊肚菌种源培植技术优势，结合农户的土地、人员、政策等优势，与当地农户共同种植了1000亩名贵菌种——羊肚菌。 目前，绵阳清兴菌业公司主要以生产、加工、销售鸡枞菌、羊肚菌为主，辐射其他菌类深加工系列产品的开发、生产、销售。 清兴菌业公司的经营理念是：将最好最全的食用菌品种、最佳的服务奉献给顾客；为顾客输送健康美食、为员工创造创业机会、为社会传播均衡膳食理念。 企业概况 （2）产业发展策略 依靠自有的冻干食品生产技术（VF技术），主要生产加工旗下独立子公司《安县保兴食用菌农业科技有限公司》种植的鸡枞菌（菌干系列），再利用四川地方特产优势，生产一组原生态果蔬休闲食品，另开发一款新型魔芋休闲产品。打造出属于《清兴菌业科技有限公司》的果蔬系列产品。闲时也可以替其他农产品生产企业进行代加工。 （3）企业发展宗旨 通过开发、生产、销售高品质，无化学添加的原生态、绿色、健康的冻干食品，服务大众，回报社会，同时达到企业的盈利目标。 四、VF技术原理和工艺 （1）技术原理 经低温急冻使果蔬中细胞液凝固刺破细胞壁，杀青后以真空低压脱水而成的一种新一代果蔬食品。由于加工中无高温环节，并且添加了VE精炼植物油作为脱水介质，再加一道真空脱油的工序，使得产品里的营养成分能够被保留95%以上，同时还保持了原果蔬的色、香、味。并且在加工中未添加色素香精防腐剂等添加剂，真正做到了天然、健康和营养，无论是幼儿还是成人、老人，都可放心大胆的食用。VF技术生产出来的产品，脱掉的只是天然果蔬中细胞壁中的水分，而果蔬中的纤维素、维生素、矿物质等营养成分未被氧化，所以口感酥脆、口味丰富，是越来越受欢迎的健康休闲食品。 VF技术原理和工艺 （2）真空低温油浴技术介绍 VF技术加工产品的特点 ①? ?? ???产品外观：在真空状态下，以植物油作为媒介，食品内部的水份会急剧蒸发而抽出