海氏酒店餐饮管理系统可行性研究调查报告.doc

名人酒店餐饮管理信息系统可行性研究报告. 可行性研究报告 一．可行性研究报告引言 可行性研究报告对于软件开发的作用是非常重要的。可行性分析研究了软 件的各种开发因素，通过综合的分析，已确定软件是否适宜开发。 “民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。 经过过年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。总所周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具就是电脑管理信息系统。 传统的手工操作管理存在着许多无法避免的问题，例如： *人工计算账单金额容易出现差错。 *收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍。 *个别服务员作弊、改单、宰客情形时有发生。 *客人消费单据难以保存和查询。 *无法对大量营业数据进行统计分析。 1.1编写目的 说明该软件开发项目的实现在技术、经济和社会条件方面的可行性：评述为了合理地达到开发目标而可能选择的各种方案：说明并论证所选定的方案。 1.2背景 本系统命名：名人酒店餐饮管理系统 小组成员：郭琪、张西怡、程小丹 开发工具：microsoftVC++6.0 该系统面向的用户是酒店餐饮的前台服务员，厨房管理员，原材料的供货部门以及经理部门的管理人员。 本系统可以在windows2000|XP以及跟高版本系统上稳定运行，有很强的兼容性。 该系统有联网功能便于连锁经营，方便大型连锁企业进行该系统的管理。 1.3参考资料 用户手册、酒店餐饮管理系统、VC++相关资料、软件工程导论（清华大学出版社 张海藩） 可行性研究的前提 2.1对本系统的要求 A．功能：该系统能够接受预定，前台点菜，厨房传菜。数据备份和恢复，流水账单统计功能，采购管理等功能并可以不断扩充其功能。 B．性能：该系统所占硬盘容量大约为10M，开启运行时间约2~3秒，用户进入系统需要密码，且数据的存储量是经过必威体育官网网址设置的，一般用户是无法解除涉及商业机密的数据的，因此安全必威体育官网网址性比较高。 C．系统的数据来源是酒店的菜谱、酒水饮料的名称，及其价格、数量，可以及时对酒店的客户的消费进行统计结账，方便快捷。 D．系统需要员工输入账号和密码才能操作，可以避免其他人员的恶意操作给酒店带来的损失，且系统的数据有保护和备份功能。 E．对于连锁经营的酒店可以采用该系统的网络版，在一家酒店就可以掌握所有酒店的运营工作情况，快捷及时高效。 F．完成期限2009年4月。 2.2目标 A采用本系统可以大大减少前台的服务人员的人数，直接和厨房联系加快上菜速度。 B．由于采用计算机操作，可以大大提高操作速度。 C，系统应有以下一些功能： *包括餐饮收银等各综合收银点 *菜谱管理、台号（场所）管理 *开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单 *换台、支持一单结账和多单合并结账 *各类收银班报表、日报表及统计报表 *餐厅转前台账、查询总营业情况 *信息查询、服务员交接班及定制报表 2.3条件、假定和限制 A．系统可以长期运行，版本也可以不断升级，来满足用户的新需求。 B．构建该系统的酒店提供必要的资金购买电脑架构网络，实现前台和供货部门以及酒店管理部门的联网，使整个酒店一体化，提高酒店的运营效率和效益。 C．系统是由ＶＣ＋＋６.０开发的，大部分的操作系统都能够顺利运行，适合广大的酒店使用。为保证系统的正常运行必须有专门的人员来维护系统并对系统数据库进行更新。 Ｄ。系统操作简单，酒店的工作人员只需掌握一些基本的电脑使用方面的知识，要求会打字，这样简单进行培训能够请使用本系统，无须酒店花费多少彩礼屋里来培训员工。 Ｅ。系统一经投入便能够运行，并产生效益得到回报。 2.4.可行性研究方法： 从技术可行性、经济可行性、操作可行性三个方面来研究该系统的可行性。根据技术可行性的考虑初步排除一些不现实的系统和不合理的要求；操作可行性方面，根据使用部门处理事务的原则和习惯检查技术上可行的方案，去掉其中从操作方式或操作过程的角度看用户不能接受的方案；经济方面的可行性，应估计可能的系统开发成本和运行费用，并且估计可以节省的开支或可以增加的收入。 2.5. 决定可行性的主要因素： 从技术上是可行的，用到的技术不是很复杂，实现环节也不是很复杂。 从经济上也是可行的，需要用到经费的地方很少，系统的开发成本和运行费用也不是很 高，某酒店提供的经费很充足。 从操作上也是可行的，操作系统是Windows，输入设备是键盘和鼠标，而且操作简便。 ２.6评价尺度 该系统是由VC++6.0开发，系统的功能满足酒店的所有需求，对酒店新的需求也可以通过版本升级来满足。又有极大的经济效益。 对