有机农业案例与分析.pptxVIP

1 Science and Technology Progress in Agriculture 2 科学与技术 科学是关于自然界、社会和思维发展规律的知识体系 技术泛指根据生产实践经验和自然科学原理而发展成的各种工艺(农艺)操作方法和技能。广义地说，技术还包括相应的生产工具和其它物质设备 3 科学对技术具有理论指导作用 提高人的思维能力 科学是技术创造或发明的重要依据 技术对科学的发展有促进作用 许多重大的科学课题来自于技术发展的需求 现代科学研究需要借助于高超的技术和设备 科学只有通过技术才能构成直接生产力，而经济的发展可以为科学研究提供更好的条件 科学与技术的联系 4 农业技术科学、农业工程科学、农业经济科学三大学科，五方面内容 有关动植物品种改良的科学技术 有关植物栽培和动物饲养的科学技术 有关农产品贮藏和加工的科学技术 有关农业工程的科学技术 农业经济和管理的科学技术 农业科学技术体系的内容 5 农业科技进步的内容 农业科技进步：指在农业的发展过程中，不断地创造和运用先进的科学技术代替落后的传统经验技术，提高科学技术在农业发展中的作用的过程 农业科技进步的内容 农业科学技术知识物化为各种先进的生产资料 农业科学技术知识转化为各种新的农艺制度和农艺方法 经济管理科学理论和方法的应用 农业生产者文化和科学素质的提高 6 农业科技进步的作用 提高动植物的生产性能，提高单位土地面积产量 提高农产品质量，满足市场对高品质农产品需求 提高农业的经济效益，增加农民收入 使农业实现高产优质 提高农业的集约边际 实现规模经济 提高生产要素的利用效率 改善资源状况，优化资源配置 开拓农业新领域，为农业发展创造广阔前景 7 有机农业科技项目案例研究 当今世界，高科技产业带动结构调整和经济持续增长已成为全世界经济发展的大趋势和新潮流。生态有机农业是农业发展以及可持续农业发展的最高形式，是一种全新的概念和生产方式，随着替代技术的兴起，生态有机农业科研工作已成为当今农业和农业科技发展的前沿。 有机农业 （一个中心，两个基本点） “一个中心”：完全不用或者是基本上不用化肥、农药、生长添 加剂； “两个基本点”： 1、使用农作物，秸秆还田、牲畜废肥和豆科作物轮作绿肥，以及场外的有机肥料，矿物肥料来维持农业生产的养分平衡 。 2、使用生物措施和物理措施，来控制农业生产的一些病虫草害。 食品安全的需求日益迫切 1月15日，《中国公众环保民生指数（2006）》 正式对外公布。82%的人“谈食色变”，81%的人“饮 水思危”，2006年食品安全成为公众最关心的问题， 环境问题依旧是中国公众关注的焦点，86%的公众 认同环境污染对现代人的健康造成了很大的影响， 环境污染正成为严重危害公众健康的杀手。 苏丹红——红 心 鸭蛋事件 “红心”鸭蛋事件掀起轩然大波，威胁市民餐 桌，苏丹红，一种工业染料，长期摄入会造成癌 症。 07年11月12日，央视《每周质量报告》对 此事进行了曝光。当晚，北京市食品办下令全市 停售“涉红”鸭蛋。 成都十陵禽蛋合作社由于使用BGB生物蛋白饲料并具有全部检测报告，是当时成都市场唯一可销售的鸡蛋，供不应求，市场价格增加1元/公斤。 河北香河的“毒韭菜”事件 前两年，毗邻北京的河北省香河县竟查出有数万亩施用高毒农药 3911的韭菜田。专家指出，长期食用高毒农药(包括3911)喷洒过的蔬 菜(水果、茶叶)，会产生慢性中毒，影响人的神经中枢，甚至导致畸胎、 癌变等病症。 北京市昌平区金六环有机蔬菜种植基地使用BGB微生物菌剂，全程不使用农药，无根蛆，成为昌平区两节送礼的必备品。 有机食品是国际上公认的安全、环保、健康食品； 绿色食品是有中国特色的安全、环保产品； 无公害食品是保障国民食品安全的基准线。 市民对食品安全需求升级的趋势 有机食品（高级安全） 绿色食品（中级安全） 无公害食品（初级安全） 常规食品（无安全保障） 1、集约化养殖业大量使用抗生素，造成肉、乳品中药残超标，经由食物链进入人体。 2、多年使用农药、化肥，土壤大面积污染，果品、蔬菜中重金属、农药超标。 3、土壤中的农药、化肥通过淋溶进入水体，造成水体污染，再通过食物链进入人体。 影响食品安全的因素 产业升级 随着国际上对生态环境保护的重视和对食品质量（尤其是农药残留量）要求的提高，因此开发生态型有机食品，与国际贸易接轨已势在必行。 都市型农业是保证食品安全最可靠的区域 传统农业 污染环境 高产低质 不具有旅游价值 科技含量低 都市型农业 环境友好型 高产高质 具有旅游价值 科技含量高 美国代表案例 在美国，替代农业的主要形式是有机农业，