有关高中生膳食的合理搭配(研究性学习)——结题报告.pptVIP

吃 研究性学习之高中生合理膳食 研究背景 高中生正处于青春期，身体代谢旺盛，骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速，中学生每天用脑时间最多(平均10个小时以上)，属于中偏重体力消耗。另外，中学生每天都有一定的体育运动。 合理膳食金字塔 合理搭配 一、合理的热能分配 一日三餐能量分配要合理。根据我国高中生的体质特征以及学习强度，我们可以设计早餐、午餐、晚餐以及晚上的加餐所提供的能量分别占每日高中生所需总能量的30％、35％、25％、10％。晚上的加餐可以适度进行调整，如果没有加餐，一日三餐能量的分配为30％、40％和30％为宜。 二、合理的膳食组成 高中生的主食选择上，应注意粗细搭配，即粗粮、细粮适当搭配，适当选择杂粮及豆类。每日主食摄入量为400-500g为宜。为保证蛋白质供给，应选择优质蛋白如鱼、禽、肉、奶及豆类，优质蛋白的供给应占蛋白质总量的50％以上。与此同时，还应注意补充含碘、锌、铁高的食品，如紫菜、海带和动物内脏等。高中生每天都要摄入新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素c的提供。每日蔬菜的总供给量约为600g，其中叶菜类蔬菜的量应不低于300g。 合理搭配 三、膳食品种多样 适当增加食品的花色品种，使膳食丰富多彩，做到粗细搭配、干稀搭配。 四、良好的饮食习惯 高中生应养成良好的饮食习惯，有规律的作息和摄食，不暴饮暴食、偏食、挑食，少吃零食，不吸烟喝酒。要多参加体力活动，增进身体健壮。 合理搭配 推荐餐谱 一、早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜 水果： 夏橙或白萝卜1个 中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 二、早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、鸡蛋1个、豆腐乳(1/4块) 水果：枇杷(或长生果)3-4个 中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤 晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝 三、早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆 水果：香蕉(或黄瓜)1支 中餐：二米饭、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 祝大家身体健康 PS:零食、快餐类食品也要少食用 ——本文档参考搜搜百科及百度百科