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《我们吃什么》教学设计 单位：太原市小店区育才小学 姓名：韩玉芳 《我们吃什么》教学设计 太原市小店区育才小学 韩玉芳 学习目标： 知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。 能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。 能按食物含有的主要营养成分给食物分类。 能用图表进行分类统计并分析统计结果。 意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食、挑食。 学习重点与难点： 重点：认识食物的主要营养成分。 难点：能按照食物含有的主要营养成分给食物分类。 材料准备： 打印或书写整齐的食物名称卡片（白色），六种主要营养成分名称卡片（彩色），课件材料、土豆、面包片或馒头片、萝卜、花生米、碘酒、吸管、白纸、磁扣等 教学流程： 激趣导入，学生自主学习、提出问题。 师：（多媒体出示丰富的食物课件），谈话： 看了这些图片你想干什么？ 我们为什么要吃东西呢？ 小组讨论、汇报。 生：食物中有营养。师：营养对我们有什么帮助呢？生：可以使我们长高，可以使我们有，可以使我们身体健康……师：食物对我们人体的生长很重要，就来研究我们吃的食物。板书：我们吃什么？（揭示课题）生：小组内动手自主、合作完成。 师： 你最喜欢吃什么食物？ 生：蛋糕、草莓、猕猴桃… 师：请组长将组员选择的卡片送上来进行统计然后将统计人数最高的三种食物卡片贴到黑板上 。 师：刚才我们找到了最喜欢吃的食物，那么有没有你们不喜欢吃的食物呀？ 生：我不喜欢吃肥肉，我不吃鸡蛋，我不喜欢吃油菜… 师：实际上大家刚才就已经将食物分为了喜欢吃的和不喜欢吃的两大类。其实呀食物的分类方法还很多，小组讨论一下你们准备用什么标准给食物分类，利用学具袋中的食物卡片生小组活动，教师巡视并及时给予学生鼓励师： 请同学汇报一下，你们有几种分法，为什么这样分？ 生： 我把苹果、分为一组，因为它们都是水果。 生： 生： 我把巧克力、面包、分为一组，些都是我喜欢吃的，其分为一组，是我不喜欢吃的。 生： 我把苹果和西瓜分在一起，因为它们都很圆。 师： 噢，你是按形状把它们分组的，不错。 师：想法挺好的，同学们如果把思路打开，把眼界放宽，我们会想到更多的分法。 生： 我把米饭、和分为一组，它们都是粮食。生： 我把鱼、虾、蟹分为一组，它们都生活在水中；把苹果、、梨分为一组，它们都长在树上。 师： 通过今天的讨论交流，老师觉得你们真的很了不起，有的同学一下子想出很多种分法。老师相信，只要你们做什么事都善于动脑的话，你们一定会越来越聪明，越来越让人佩服！我知道米饭、馒头、玉米、土豆、等食物含有丰富的淀粉，它可以供给我们热量和力量，支持我们的活动。 鱼、肉、蛋、奶、豆类含有丰富的蛋白质，是我们生长发育必需的食物。蔬菜、水果类的食物含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维，是我们保持健康所不可缺少的食物。 通过讨论，我们知道，人在生长的过程中，需要多的营养 这是我们常吃的，里面含有淀粉吗？（学生猜测）老师想检测它含不含淀粉怎么办？师：只要滴两滴碘酒变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。想不想试一试？（想）老师也给大家准备了三种食物，有萝卜、马铃薯、。哪些含有淀粉哪些不含有淀粉呢？，我们先来预测一下（出示记录表）在你们认为含有淀粉的食物下面，请各组开始预测。预测好了吗？我们预测得对不对呢？还要用来验证，请各组长分工，在过程中同学们要注意观察。完成实验后，把验证的结果填在记录表中。学生实验师：这是花生米，它里面含有油脂吗？（有）我们有没有一种办法验证？生做试验。实验做成功了吗？师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪这两种营养成分请看：这是他们检测的结果。（出示表格）师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？…以后我们还可以这样坚持吃下去吗？生：不可以的，这样就是严重的偏食，导致身体出现问题。 师：要合理搭配，保证我们获得人体所需的所有营养。到底应该怎样搭配呢？我们下一节课会继续研究。 2 四（ ）班 姓名： 三餐 早餐 午餐 晚餐 食物名称