3CON16S003瓶装饮用纯净水生产卫生规范20050630.doc

CC 江苏同大股份有限公司企业规范 Q/TD3CONG-16S003 ———————————————————————————————————————————— 瓶装饮用纯净水生产卫生规范 2005-06-30发布 2005-07-01实施 ———————————————————————————————————————————— 江苏同大股份有限公司 发布Q/TD003-A.1-04 文件发布更改申请/通知单 文件摘要 文件名称 归档( )受控( )非受控( ) 文件代号 Q/TD3CONG-16S003发放编号 发布方式 新版() 划改( ) 换页( ) 改版( ) 相关项目 发放日期 发布日期 生效日期 页数 版本 持 有 者 历史版本 版本 文件名称 发布日期 生效日期 更改内容 章节栏目 前版内容 现版内容 发布理由 被替代文件 文件代号 文件名称 版本 生效日期 发布依据 文件代号 文件名称 编制部门 编制日期 发布前会签人员 —— 备注 编制签名 审核签名 批准签名 编制日期 审核日期 批准日期 1 本规范规定了饮用纯净水生产卫生防护卫生管理生产过程贮存和运输等方面的卫生要求本规范仅适用于同大公司瓶装或桶装饮用纯净水的生产。 2下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 GB 17321-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准 GB 预包装食品标签通则GB 14881-94 食品企业通用卫生规范3 术语和定义 瓶装饮用纯净水指使用符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。本公司采用反渗透法生产。 4 4.1 采购 采购饮用纯净水空桶、桶盖、圆片等原材料应具有该品种应有的组织形态特征，不含有毒有害物，也不应受污染盛装饮用纯净水空桶、桶盖、圆片等原材料的包装物或容器，其材质应无毒无害，不受污染，符合卫生要求重复使用的饮用纯净水空桶、桶盖、圆片等原材料包装物，其结构应便于清洗、消毒，有污染者不得使用。4.2 运输 运输作业应防止污染，操作要轻拿轻放，不使原料包装受损伤，不得与有毒、有害物品同时装运。4.3 贮存 原材料空桶、桶盖、圆片等场地（目前为去离子水房一特定区域）应每天检查卫生情况，即时清扫，每周消毒一次各种原材料（空桶、桶盖、圆片等包装材料）应有明显标志分批贮存（可按每次进货分批）应与其它有毒有害的原材料或有挥发性的化工材料（絮凝剂、清洗剂、消毒剂、杀虫剂等药剂）分开贮存，不得混放或靠近 遵循先进先出的原则，及时剔出不符合质量和卫生标准的原材料，防止污染。 5 5.1 给排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效，保持畅通，防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间饮用纯净水制水系统5.2 生产用水必须符合GB 5749 《生活饮用水卫生标准》之规定。5.3 设备、工具、管道设备、管道、工具、器具和储水设施必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制成，表面应光滑、无凹坑、无剥脱、无缝隙、无死角、无盲端，不易积垢，便于清洗、消毒；储存罐应易于放水，避免形成死水层引起微生物污染各种管道、管线尽可能集中走向冷水管不宜在生产设备上方通过，防止冷凝水滴入设备或饮用纯净水中其他管线和阀门也不应设置在暴露原材料和产品的上方。5.4 地面生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料，应有适当坡度，以保证不积水地面应平整、无裂隙，便于清扫和消毒。5.5 墙壁生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂墙壁表面应平整光滑，防止污垢积存，并便于清洗。5.6 通道 通道要宽畅，便于运输和卫生防护设施的设置。5.7 通风 生产车间应有良好通风。5.8 洗手、消毒设施 洗手设施应分别设置在饮用纯净水制水间进口处或制水间内适当地点并保持良好状态。 洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等)、洗涤剂、消毒剂等。6 生产过程的卫生要求生产操作人员应符合个人卫生与健康的要求生产过程中应检查消毒紫外灯工作正常，否则应立即停止生产，联系维修人员进行维修生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均应彻底清洗、清毒。维修、检查设备时，不得污染水源使