新旧葡萄酒生产国及其港口信息,欧盟国家.ppt

Part 1.葡萄酒生产国及其港口相关信息 Wine-Producing Countries And Port Information 含义 新世界葡萄酒生产国 1.1 澳大利亚Australia. (P4-5) 1.2 美国America. (P6-7) 1.3 新西兰New Zealand.(P8-9) 1.4 南非South Africa. (P10-11) 1.5 智利Chile.(P12-13) 1.6 阿根廷Argentina. (P14-15) 旧世界葡萄酒生产国 1.7 法国France. (P16-17) 1.8 意大利Italy. (P18-19) 1.9 德国German. (P20-21) 2.0 西班牙Spain. (P22-23) 2.1 葡萄牙Portugal. (P24-25) 2.2 奥地利Austria. (P26) 1.1 澳州葡萄酒Australia Wine 作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。 澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿色产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好，没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香浓郁，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。 澳大利亚的酿酒师在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。 四大种类 AWBC 把澳大利亚葡萄酒按照市场表现和个性分为 4 种种类： 1. 品牌之冠（Brand Champions） 品牌之冠，是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机，是澳大利亚本土及国际市场上容易 购买的主流产品。 2. 新锐之星（Generation Next） 对于为了享受社交气氛、而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说， “新锐之星”葡萄酒可 以满足他们的这一要求。 3. 区域之粹（Regional Heroes） 指那些品种与产地完美结合，例如巴洛萨的设拉子，库拉瓦拉的赤霞珠，克莱尔谷的雷 司令，玛格瑞特的赤霞珠.,除了品种，同时这些酒又必须是能代表产区特色的，与当地 风土，人文很好的结合。 4. 澳洲之巅（Landmark Australia） 是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质， 能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。 澳洲主要港口Australia Ports 1.2 美国(加州)葡萄酒American Wine 美国加州的土地面积只有法国的四分之 三，但是葡萄酒产量占全美90%，比整个 澳洲总产量高出三分之一。如果把加州当 成一个国家，它将是全球第四大葡萄酒产 区。加州属于地中海式气候，拥有将近 2000公里的太平海岸，适合种植不同的葡 萄品种。美国共有188个AVA（美国法定葡 萄种植区），其中加州占了107个。 加州是世界第六大酿酒区，AVA是美国葡 萄酒 产地制度的简称。AVA是1983年起由 美国酒类、烟草和武器管理局开始实施 的。作为规范产地的法律，AVA制度与法 国的“原产地名称管制”AOC）制度相似， 但它主要对被命名地域的地理位置和范围 进行定义，不象法国的AOC制度，在定义 地域范围外，还涉及葡萄品种、种植、酿 造等具体要求。AVA制度对葡萄品种、 种 植、产量和酿造方式没有限制，这是它与 法国AOC制度最根本的区别。以占美国葡 萄酒产量90%以上的加州为例，加州被划 分成103个独立的美国葡萄种植产区 。 美国主要港口America Ports 1.3 新西兰New Zealand 新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六 度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到 非洲北部，(涵盖欧洲最富盛名的几处产区：勃 垦第、隆河、波尔多、乡堤)，照理说应是南半 球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由 于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因 而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差 异。新西兰距离澳洲约有一千六百多公里，全 岛几乎