水果含糖量近红外检测系统及实验-红外技术.PDFVIP

第29 卷 第11 期 红 外 技 术 Vol.29 No.11 2007 年11 月 Infrared Technology Nov. 2007 〈红外应用〉 水果含糖量近红外检测系统及实验 毕卫红，许 峰，吕 超 (燕山大学 信息科学与工程学院，河北 秦皇岛 066004 ) 摘要：基于近红外光谱技术设计了一种便携式的水果含糖量检测系统，在特定特征波长应用最小二乘 法建立了数学模型，并对其进行了校验，结果比较理想。该检测系统可以直接用于水果含糖量的快速 分析且具有较高的准确性。 关键词：近红外光谱；水果；最小二乘法；数学模型 中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1001-8891(2007)11-0674-03 A Measuring System for Sugar Content of Fruits and Related Experiment Based on NIRS Technology BI Wei-hong ，XU Feng ，LV Chao (Academy of Information Science and Engineering, YanShan University, Qinhuangdao Hebei 066004, China) Abstract ：A Convenient Measuring System for Sugar Content of Fruits has been designed Based on NIRS Technology, and Least Squire is then used to establish the prediction models, finally the result shows ideal through a series of test. This measuring system could be directly applied to quick analysis for sugar content of fruits with acceptable precision. Key Words ：NIRS ；Fruits ；LS ；Prediction Model 引言 1 水果含糖量检测的基本原理 近红外光谱技术是近年来迅速发展起来的一种 1.1 近红外吸收光谱的产生 方便、高效、低成本的分析技术，是光谱测量分析与 近红外光谱定量分析技术就是利用近红外光源 化学计量学的有机结合，分析过程的高效和绿色又使 对物质进行照射，然后对携带该物质信息的反射光或 其具有典型的现代分析特征，其分析具有快速、无污 透射光等进行分析，从而快速估测出该物质中某一项 染及样品的非破坏性和多组成分同时测定等特点[1] ， 或几项成分含量的测量技术。物质的近红外光谱信息 已受到人们的广泛关注。近红外光是指波长介于可见 主要是分子内部含氢基团（如C-H ，O-H ，N-H ，S-H 光与中红外区之间的电磁波，ASTM规定其波长范围 等）分子振动的倍频与合频吸收信息。根据朗伯一比 为780～2526 nm[2] 。 尔吸收定律，随着样品成份组成或者结构的变化，其 水果是重要的农产品，消费者在选购水果时极为 光谱特征也将发生变化。这就是近红外光谱分析技术 看重其内部品质如口感、糖度和酸度[3]，因此基于近 的理论基础。 红外光谱分析对水果内部品质进行检测的技术将会 1.2 近红外检测技术的分类及其原理 变得很重要，并将会有很大的发展前景。 目前用于水果内部品质的光学