企业连锁经营与管理的.ppt

第一章第一章 连锁经营原理概述;;第一节 连锁经营的本质;连锁企业的构成;总部;门店;配送中心;;;;;第二节 连锁经营的分类;一、直营连锁;1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业;二、特许连锁;;加盟商心理契约 1、含义：加盟商所设想的对连锁总部的付出和连锁总部应给予的回报。 2、形成：外部因素：社会环境、社会信息 连锁总部提供的信息 内部因素：心理编码、加盟商特征 3、心理契约违背原因：加盟商所设想的回报过高；二者对回报的理解不一致；连锁总部有意失约 4、管理（P21） ;2、特许连锁特点、优缺点与适用行业;三、 自愿连锁;3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业;四、三种类型比较;第三节 连锁经营的经济学阐述;二、规模经济分析 1、规模经济理论 在一定的条件下，企业的长期平均成本随着生产或经营规模的扩大而下降，这???是规模经济，否则就是规模不经济。 2、流通领域追求规模经济的特殊性 3、传统经营方式获取规模效益的局限 4、连锁经营在流通领域对规模经济的解放 5、连锁经营的规模经营优势 ;三、专业分工理论分析 1、理论 2、连锁经营的专业分工优势 四、交易费用理论分析 1、理论 2、连锁经营的交易费用优势 （1）通过企业把市场的交易活动变为企业内部的行为节省了交易成本 （2）连锁经营的扩张模式符合交易费用理论中关于节约成本的分析 （3）连锁经营是适应市场经济运作内在规律发展要求而形成的组织技术和经营方式;五、产权理论 1、产权的属性：排他性、可分割性、可分离性、不完备性 2、连锁经营的产权安排 六、信息经济学的分析 1、信息、决策与不确定性 2、连锁经营时一种降低不确定性的组织设计 （1）预测性生产与订购性生产 （2）预测性生产的不确定性 （3）信息技术的应用使连锁经营成为一种高效率的组织形式;第四节 连锁经营的产生和发展;二、连锁经营在各国的发展 1、美国 创始阶段——黄金——发展——全球化 2、欧洲 英国 （马狮百货） 法国 德国 3、日本 4、 中国 （1）现状：起步晚，但发展迅速；与跨国企业相比规模小、规范化程度不高、布局不合理。 （2）发展趋势：;（1）多行业、多业态 从零售领域向——批发、生产、服务发展 （2）商业现代化技术手段将得到普遍推广和运用——信息技术、物流技术 （3）竞争将日趋激烈 2006年，我国全国零售连锁企业经营额总和还不到沃尔玛的60% （4）连锁企业将进一步向规模化和国际化发展;三、发展连锁经营的意义 1、扩大规模效应 2、前街生产和消费 3、扩大流通 4、最大限度地共享资源 5、创作新的消费点 ;我国连锁企业管理存在的问题;?2、供应链管理存在致命危险　　?????供应链管理是指在满足服务水平需要的同时，为了使系统成本最小而采用的把供应商、制造商、零售商、客户有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确时间运送到正确地点的一套方法。中国绝大多数连锁超市与供应商之间是一种“竞争关系”，为了使自己能够有更大一点的利润空间，连锁超市往往极力压低商品的进价，同时向供应商收取高额的产品进场费、续签合同费、条码费、货架费等，甚至恶意拖欠供应商的货款，致使供应商怨声载道，以至于联手断掉超市的供货，迫使其破产(如福州华榕超市)。 ;?????3、物流管理水平不高　　?????连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流管理。 数据：沃尔玛的商品物流成本仅占其销售额的1．3％，而且补货时间仅仅只有5分钟。如此巨大的差距，导致沃尔玛产品的售价比许多中国超市的进价还要低。;?????4、市场定位不明确?????市场营销中特别强调市场的定位。如果一家企业的市场定位错了，哪怕其他的方面做的再好，恐怕也是“南辕北辙”。但我国的连锁超市大多不重视市场定位，因此，企业和企业之间除了规模上的差异比较明显以外，店面的表现都大同小异，让人无法感受出市场定位有何不同，消费者在购物时随意选择一家超市就可以了，导致企业品牌忠诚者越来越少。 ;作业;第二章 连锁经营市场战略;市场战略是连锁企业为实现企业经营目标，通过对企业的外部环境和内部条件的分析而制定的长期的全局性的重大决策。 特征： 长期性：着眼点是未来，是企业的长远谋划 全局性：是总体决策，追求整体效果 灵活性：企业的外部环境和内部条件是发展变