食品生产许可证与QS的的关系.ppt

食品生产许可证与QS的关系; 一、QS是Qualitysafety英文的缩写，是‘质量安全’的意 思，是食品生产的一个标志，有了这个标志就可以进行生产经营 活动。所有食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小 的销售单元包装上标注食品生产许可证编号，并加印或粘贴食品 质量安全市场准入标志QS后才能出厂销售。这个标志的主色调是 蓝色，字母Q和质量安全四个字是蓝色，S是白色。;二、食品市场准入标志式样：;三、食品质量安全主要包括三方面的内容：;四、食品质量安全 ;五、食品质量安全市场准入制度有三方面的制度：; (3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度。对检验合格的食品要加印(贴)市场准入标志--QS标志，没有加贴QS标志的食品不准进入市场销售。这样做，便于广大消费者识别和监督，便于有关行政执法部门监督检查，同时，也有利于促进生产企业提高对食品质量安全的责任感。;六、食品生产许可证五项管理制度：;高员工的素质； (5)建立员工个人卫生档案，并按生产工艺要求，做好督检 记录，发现问题，及时整改。 2、添加剂管理人员制度： (1)对添加剂进仓和领用进行登记。登记记录应写明品名、生产企业、规格、进货数量、购买日期等内容，并检查出厂合格证明。对已实施生产许可证的添加剂应购买有生产许可证的产品； ; (2)检查生产车间添加剂使用登记情况。使用登记应写明原料投入量、配料添加日期、各添加剂投入使用量； (3)检查企业是否使用非食用工业原料加工食品或超范围使用食品添加剂； (4)按照三明质量技术监督局的规定，定期报备食品添加剂使用情况。 3、标准化管理人员制度： (1)宣传、贯彻、执行国家标准化的法律、法规、方针政策； ; (2)组织实施技术法规、国家标准、行业标准和地方标准； (3)负责制定修订和实施企业标准； (4)对本企业实施标准情况进行监督，对违反标准规定的行为，有权制止，并向企业负责人提出处理意见； (5)参与对企业管理标准、工作标准的检查与考核； (6)统一管理企业各类标准、建立档案，做好标准化工作的各 项上报材料； (7)制定企业标准化培训计划，并负责组织实施； ; (8)承担上级标准化行政主管部门委托的标准化工作任务。 4、卫生监督员制度： (1)负责厂区内卫生环境、水资源和周边环境卫生清洁和管 理工作； (2)抓好密闭车间苍蝇蚊虫、包装车间和成品车间老鼠等有 害动物侵入防护，进行定期巡查，对发现的问题及时进行清理； (3)对使用直接接触食品及原料的设备、工具和容器进行日 ;常维护保养和清洗消毒工作； (4)检查食品加工人员工作衣帽情况，对身体不健康、有传 染性疾病，未穿戴工作衣帽进入生产车间或在车间里吃喝的工作 人员进行制止，保证良好的卫生习惯。 5、产品检验员制度： (1)、负责本厂原材料进厂、生产过程控制、产品出厂的检 验工作，确保本厂产品质量符合要求； ; (2)认真做好各类检验原始记录，并进行统一归档，确保数 据的准确真实； (3)把好添加剂使用关，指导好本厂技术人员按标准要求添 加食品添加剂并做好备案； (4)严格把好产品出厂关，未经检验或经检验不合格的产品 不得出厂； (5)负责对检验设备和药品的管理工作，制定检验设备周检 ; 计划，并向有关部门申请检定。 (6) 生产许可证编号规定：生产许可证编号是由QS加12阿拉伯数字组成。编号前四位数是受理机关编号【前两位数是所在省编号，陕西是61，后两位数是所在地市编号】，中间四位数是产品类别编号，速冻食品是1101，后四位数是获证企业序号例如：广东某速冻食品生产获证企业编号为：QS44014401为广州市区划代码，1101产品类别编1234为速冻食品类别企业编号。 (7)、生产许可证发放程序：分为三个阶段。 ; ①企业提出书面申请，提交材料，由受理单位审查申请和 资料。 ②书面申请和资料审查合格后，由受理机关到企业现场进 行现场检查审核，现场审查合格者现场抽取三批对应的样品封 存，将样品送往指定的检验机构进行检验。 ③发证，国家质检总局批准，由所在地质监局发放生产许 可证正副本。生产许可证有效期是三至五年，届满前6个月企业 ;提出换证申请，每年年审一次，年满前一个月提出年审申请。 (8)速冻食品有两个单元，编号是1101。 A、速冻食品如米面类； B、其它速冻食品如速冻果蔬制品、肉制品。 例如：广东某速冻食品生产获证企业编号为：QS