红葡萄与白葡萄的不同点和品种分类并根据中指特点列明各国代表酒.docxVIP

红葡萄与白葡萄的不同点及品种分类并根据种植特点列明各国家代表性的酒品 红 HYPERLINK /view/5119.htm \t _blank 葡萄酒：酒色分为深红，鲜红，宝石红等，用葡萄果实或 HYPERLINK /view/639538.htm \t _blank 葡萄汁，经过发酵酿制而成的 HYPERLINK /view/1760473.htm \t _blank 酒精饮料。在水果中，由于葡萄的 HYPERLINK /view/16023.htm \t _blank 葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。 HYPERLINK /view/23275.htm \t _blank 葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆，更是人们喜欢的葡萄酒之一。 品种： Cabernet Franc HYPERLINK /view/617737.htm \t _blank 品丽珠 　　别名 HYPERLINK /view/8697.htm \t _blank 卡门耐特，原种 HYPERLINK /view/223772.htm \t _blank 解百纳，原产 HYPERLINK /view/64741.htm \t _blank 法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠 HYPERLINK /view/971510.htm \t _blank 蛇龙珠的姊妹品种。 　　Merlot HYPERLINK /view/934116.htm \t _blank 梅鹿辄 　　别名梅鹿汁，原产法国。在法国 HYPERLINK /view/85439.htm \t _blank 波尔多（BordeauX）与其他品种（如赤霞珠等）配合生产出极佳 HYPERLINK /view/278191.htm \t _blank 干红葡萄酒。　　 Cabernet Sauvignon赤霞珠 　　赤霞珠是有 HYPERLINK /view/828351.htm \t _blank 君王之尊的红色 HYPERLINK /view/5119.htm \t _blank 葡萄品种。理想的赤霞珠葡萄酒富含 HYPERLINK /view/68056.htm \t _blank 单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或 HYPERLINK /view/7172.htm \t _blank 巧克力的味道。 　　赤霞珠(CabernetSauvignon)别名百解纳、解百纳索维浓、苏味浓。解百纳赤霞珠是解百纳家族中最著名的一个品种。它不仅是法国传统波尔多红葡萄酒的主要酿造品种，而且在许多新兴葡萄产区栽培，用以酿造最优雅高贵的红葡萄酒。赤霞珠酿的酒稳定澄清，单独使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的方向气息，酒的“骨架”感很清晰。酒经陈酿以后更加柔和细致，香气浓郁悠长。在法国波尔多地区，习惯用上赤霞珠混合其他品种酿酒，现在一些新产酒区生产时间证明此举并无可取之处。总之，赤霞珠在各产区广泛载植，并且得到了一致好评。 　　Gamay佳美 　　该品种用于酿造法国 HYPERLINK /view/166097.htm \t _blank 勃艮第的保祖利（Beaujolais）红酒。在世界上其他一些产区亦受到一定重视。它酿的酒丰盈爽口，在清淡细致中有一点热感。不是很精美的，但使人赏心悦目。一般在标签上注明“佳美”，即表明是像保祖利酒一样爽口的果香型红酒。 　　Merlot HYPERLINK /view/969601.htm \t _blank 梅鹿特 　　　　在法国一些 HYPERLINK /view/537662.htm \t _blank 葡萄园，载植比例相当高。它能赋予葡萄酒轻柔感、精纯感和透人肺腑的香气；一种淡淡的水果香气，整体上非常吸引人。梅鹿特典型的香气和圆润的 HYPERLINK /view/846361.htm \t _blank 口感，使酒有一种温文尔雅的风格。世界各地正尝试着种植这个有着动人魅力的品种，在 HYPERLINK /view/3622.htm \t _blank 欧洲各处的葡萄园像意大利等 HYPERLINK /view/29564.htm \t _blank 中欧地区，任命用梅鹿特酿出了广受赞誉的葡萄酒。葡萄分选工人可用梅鹿特解渴，因为它有一股淡淡的甜润感，而不像有些 HYPERLINK /view/2684347.htm \t _blank