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葡萄标准化种植管理技术 打造中国保护地蔬菜标准化服务第一品牌 思远的发展及思远模式 2013年工作计划及展望 1 2 目 录 葡萄品种特性 早熟品种 含糖量高：20-26度 品相好，耐运输 不耽误大棚：今春栽苗，明春卖果 产量高：亩产万斤左右 用工量极低：一人管五棚 葡萄生物学特性 葡萄的器官及其功能特性 葡萄生长发育年周期 1 2 葡萄的器官及其功能特性 一株葡萄可分为地上部和地下部两大部分。 地上部包括主干、主蔓 、结果枝组、结果枝、营 养枝、芽、叶、花、果穗 、浆果和种子。 地下部即根系。 葡萄的器官——根系 葡萄植株的地下部分统 称为根系， 由主根和 侧根组成。 葡萄的根富于肉质。 根系的组成和功能 葡萄是深根性果树。 葡萄吸收根多分布于地 表以下15-40厘米范围内。 根系的分布 主根 侧根 葡萄的器官——根系 根系的生长特性 当土温低于1O℃或超过28℃时即停止生长，春季气温上升，当土温在8~1O℃时开始活动，其生长最适土温为 21~24℃。 葡萄在春季萌芽期根压大，加上葡萄根和茎组织中导管大，故地上部新剪口容易出现大量伤流。 应避免在伤流期进行修剪或造成伤口。 葡萄的器官——根系 根系20℃时，生长旺盛，一般每年有两次发根高峰。 第一次，春夏季发根最多，5月下旬～7月。（大棚在3月～4月） 第二次，秋季干旱过后,9 ～ 10月。 当根系已开始吸收水分和养分，而地上部分未萌动前，枝蔓的新鲜剪口出现伤流。从伤流开始，到芽萌动为止，称为伤流期。 葡萄的器官——枝蔓 葡萄的枝蔓特点 1.主蔓 2.结果母枝 3.结果枝 4.营养枝 葡萄的器官——枝蔓 新梢： 1.主梢 ①结果蔓：由冬芽萌发抽生带花序的蔓。 ②营养蔓：由冬芽萌发抽生的不带花序的蔓。 2.副梢 由夏芽或当年冬芽萌发抽生的蔓，多次结果时，副梢也可形成结果蔓。 副梢 花序 卷须 冬芽 结果母枝 葡萄的器官——枝蔓 （1）葡萄大枝蔓具有攀缘性：葡萄的枝蔓靠卷须或人为绑缚才能使其离开地面直立生长。 （2）生长快：一年多次抽梢，年生长量大（1～10m）。新梢生长最快的时期是在开花前后，长沙地区为5月上旬。 （3）新梢的组织内有很大的髓部，导管组织特别发达：髓部具有贮藏养分和水分的功能，随着枝蔓年龄的增大，髓部逐渐缩小而木质化。 葡萄的器官——枝蔓 （4）枝上着生卷须：卷须为茎的变态。不同是种群着生的卷须是不一样的，例如：美洲种葡萄的卷须是连续性的，即每节都有卷须；其它种类的卷须具有间歇性。 （5）葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽： 在新梢上，一般每节都形成两种芽，即冬芽和夏芽。 葡萄的器官——芽 特点： 被芽、大（一个主芽，3～8 个副芽，主芽受伤后副芽萌发） 冬芽是由数个芽构成的复合体 ，一个主芽、3～ 8个副芽，主芽居 中，副芽排列两边。 晚熟性，一般主芽萌发也可抽生 双生枝或三生枝。冬芽萌发称主梢。 冬 芽 特点： 裸芽、小。 夏芽：早熟性，单芽。夏芽萌发 称副梢。枝梢末停长时，冬芽，夏芽 就已形成。 根系的分布 夏 芽 葡萄的器官——冬芽 有鳞片包被，一般当年不萌发，需要 越冬，所以称之为冬芽。 冬芽的外表是一个芽体，实际上内部 包含有一个主芽和若干个（3-8个） 大小不等的副芽（预备芽），副芽 不萌发，当主芽受损时，副芽就取 代主芽。 冬 芽 葡萄的器官——冬芽 冬芽一般在当年不萌发（晚熟性），但如果摘心及抹除副梢以及化学处理等刺激，当年可抽生二次梢，逼冬芽并发芽形成果穗，结二、三次果。 17%浓度石灰氮处理的冬芽 葡萄的器官——芽 芽的异质性 因芽在枝蔓上所处的位置和芽分化早晚等不同，造成结果母枝上各节位不同芽之间质量的差异。 （1）靠近结果母枝基部的芽质量差，中、上部芽的质量好。 （2）结果枝上的冬芽以基部第一个花芽质量最好，越往上质量较差。 葡萄的器官——芽 芽的异质性 因芽在枝蔓上所处的位置和芽分化早晚等不同，造成结果母枝上各节位不同芽之间质量的差异。 （1）靠近结果母枝基部的芽质量差，中、上部芽的质量好。 （2）结果枝上的冬芽以基部第一个花芽质量最好，越往上质量较差。 葡萄的器官——夏芽 葡萄的主梢延伸生长的同时，叶腋中分化冬芽，在冬芽的旁边也分化夏芽。 夏芽为无鳞片的裸芽，当年分化，当年萌发生长。 葡萄的器官——叶 互生，叶柄基部有一对淡绿色托叶（很小），萌发时保护幼叶，随叶生长，脱落。 叶有三裂，五裂，全缘三种。叶裂刻深浅、叶色、叶厚薄、叶背茸毛多少——识别品种的标志，也与抗病（黑痘病）有关（叶厚、色深、茸毛多，抗病力强