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网购阳澄湖大闸蟹需注意
阳澄湖大闸蟹无颖是国内叫的最响，名声最
大的螃蟹了.其售价让一此市民直叫“吃不起”.
如此高价自然有些不良商家以次充好，以假冒阳
澄湖大闸蟹充正宗阳澄湖大闸蟹。如此我们就应
该知道一些阳澄湖大闸蟹的分辨方法。
防伪标志。正宗的阳澄湖大闸蟹上有苏州市
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质监局的专用防伪蟹扣，蟹扣正面有国家地理标
志原产地保护的标识，背面印有清晰的“品牌名
字”，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。
而且，销售门店必须有行业协会的授权。
如何保存。如果您买了大闸蟹，一时吃不完，
或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。把
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捆绑好（保证大闸蟹肉的结实）的大闸蟹放在冰
箱的保鲜室内，温度控制在 3-6 摄氏度左右，拧
干的湿毛巾盖住。一般 3-5 天蟹不会死，不可放
入水中养，死水缺氧（必死）。
大闸蟹运输途中的水分损耗。螃蟹是水产
品，在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水
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份，俗称吐泡泡。到买家手中会有 5%~7%左右的
份量损耗，雄蟹失的份量比雌的厉害,原因是雄
的大鳌上的毛多，干放后会干掉水分，所以份量
会有所减轻。
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