第章 饭店管理信息系统概述.pptVIP

2.4.2饭店管理信息系统的硬件结构 HMIS的硬件结构指HMIS的物理结构，即HMIS硬件系统的拓扑结构，也就是硬件系统组成的各个部分之间的关系。 HMIS的硬件结构一般有四种类型： 单机批处理式 联机集中处理式 局域网分布式 广域网分布式 这三种结构是随计算机技术发展而产生的，并还在不断发展变化着。 1. 单机批处理结构 这种结构由一台主机、显示器、键盘、打印机等组成。 这种单台计算机的结构装上HMIS软件就构成了一个完整的HMIS系统，当需要处理数据时，可随时将一批待处理数据按一定时间间隔，一次性输入计算机进行批处理。 这种单机批处理结构方式，往往一个人单独占用了一套计算机系统，上机时带上待处理的数据，下机后取走作业结果或工作报告，因而数据共享和实时处理性能较差。 目前饭店管理系统中已很少使用这种结构 2. 联机集中式处理结构 联机集中式处理结构采用一台或二台小型计算机或超级微型机作为主机，管理人员可以在任何时间通过各终端与主机联系，进行各类数据处理作业。由于各终端只能作为数据的输入输出，不能直接进行数据处理，所以称集中式处理结构。集中式处理也叫联机处理，是一种实时处理方式。 集中式处理结构的优点是数据处理能力强，数据安全，可靠性高。缺点是终端本身没有处理能力，系统处理速度将随终端数量的增加而明显减慢，而且一般终端只有字符界面，用户界面不美观。 在PC机及Windows流行之前的20世纪70年代到80年代末，集中式处理结构是饭店最理想的HMIS结构。 联机集中式处理结构示意图 3.局域网分布式结构 到20世纪80年代中后期随着微型计算机功能的不断加强，出现了分布式计算机系统和分布式数据库系统，管理信息系统朝分布式方向发展。局域网系统就是这种结构的典型例子。 这种系统以一台或几台高档微机作为网络服务器，通过网络连接工作站，而每个工作站都是一台独立的本身具有数据处理能力的微型计算机，需要时可以联机入网在服务器内处理数据，所以称为分布式处理结构。 饭店局域网分布式处理结构图 4.广域网分布式结构 随着通讯技术的发展，分布式结构实现了远程数据处理，可通过电话线、微波和人造卫星等实现异地数据处理，或实现二个或二个以上局域网数据互访，这就是广域网系统。 广域网分布结构最适合饭店集团的信息管理，饭店集团总部可以通过广域网系统有效地管理各地的饭店，各地饭店也可通过广域网实现互传信息数据，及时了解各饭店的经营情况。 从计算机应用的发展趋势看，基于Intranet及Internet的浏览器／服务器（Browser／Server，B/S）结构的广域网方式是今后HMIS的发展方向。 饭店集团计算机硬件结构拓扑图 2.4.3饭店管理信息系统的软件结构 信息系统的软件结构是指其所具有的应用功能以及各种功能之间的相互联系，它一般是根据管理层次和所需功能导出并进行划分的。 对于HMIS来说，是根据饭店的管理层次以及为完成饭店业务处理需要而定义的功能模块（或子系统）来设计的。 在饭店业务管理中，系统功能一般可分为前台和后台两大部分，此外还可包括前台系统和后台系统功能扩充的扩充系统（有的系统中把扩充系统直接包含在前后台系统中），以及各种各样的系统接口。根据以上思想，可以得出图2-13所示的饭店管理信息系统的软件功能结构图。 图2-13 ?饭店管理信息系统的软件功能结构图 饭店管理信息系统的整体结构示意图 2.5饭店管理信息系统的功能 HMIS是饭店实施现代化管理的重要手段，是现代饭店管理系统的重要组成部分。在现代饭店管理中，几乎都把信息系统的建设和完善作为健全饭店管理机制的重要内容，乃至把它放到首要的位置。建立和完善信息系统，已经成为现代饭店管理者的一个共同观念。 在前面熟悉了饭店管理信息系统的概念和功能的基础上，本节将进一步介绍饭店管理信息系统的功能——主要是处理饭店内部和外部的各种管理信息，为领导决策服务。它通过输入饭店经营中的原始数据，经过系统的加工和处理，得到饭店经营所需的各种信息。 2.5.1一般信息系统的功能 一般信息系统的功能就是采集、处理、存储、管理、检索、传输和应用各类信息。 1．信息的采集 2．信息的处理 3．信息的存储 4．信息的管理 5．信息的检索 6．信息的传输 2.5.2饭店管理信息系统的基本功能 对于不同的饭店，在其对HMIS进行设计和规划时，对其功能、性能、效率、效果可能会有不同的要求，但不论采取哪一种HMIS，它们都应该具备下列基本功能。 （1）饭店业务数据的采集 （2）饭店信息的传输 （3）饭店管理信息的存储 （4）饭店管理信息的加工 （5）饭店管理信息的输出 （6）饭店管理信息的维护 2.5.3饭店管理信息系统的扩充功能 （1）信息的控制功能 即要有助于饭店管理人员对饭店业务的各个方面进行控制，诸如存货控制、